Eingelegte Zwiebeln

Schwierigkeit: Leicht Zubereitung: 15 min Gesamt: 15 min

Zwiebeln bilden die Geschmacksbasis für so manche feine Speisen - auch eingelegt können sie vielseitig verwendet werden!

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David Lindorfer

1

Zwiebel vorbereiten

Zwiebel vorbereiten

Zutaten

25gZwiebel
25gWasser

Die Zwiebel in längliche Streifen schneiden. Den Zucker mit Wasser aufkochen, die Zwiebel dazugeben und zum Kochen bringen.

2

Für den richtigen Geschmack

Zutaten

25gZucker
25gReisessig

Reisessig in einem Topf erhitzen und die Zwiebel sowie das Wasser-Zucker-Gemisch dazugeben.

Achtung: Im Video ist dies falsch dargestellt. Das Wasser mit dem aufgekochten Zucker muss auch mit Zwiebel und Reisessig vermischt werden!

Leicht köcheln lassen und anschließend heiß in Gläser abfüllen, damit durch das zusammenziehen der Luft ein Vakuum entsteht.

3

Ruhen lassen

Ruhen lassen

Das Ganze nun einen Tag im Kühlschrank stehen lassen.