Erdäpfelteig

  • Schwierigkeit Leicht

  • Zubereitung 20 min

  • Gesamt 40 min

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Speisezimmer

Klammstraße 8
4020 - Linz
www.speisezimmer.eu
+43 676 6527810
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Öffnungszeiten

Montag - Freitag: 11.30 - 14.30
Portionen

Zutaten

Portionen

Salz und Muskatnuss

Das Basic-Rezept für die weitere Verarbeitung: So gelingt dir der Erdäpfelteig!

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Erdäpfelteig leicht gemacht

Zubereitungsschritt 1 für Erdäpfelteig

Zutaten

Die Erdäpfel mit der Schale weichkochen, schälen und noch im heißen Zustand passieren. Mehl, Eier und Topfen hinzugeben und mit Salz und Muskatnuss würzen. Den Teig sofort weiterverarbeiten.

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Für Erdäpfelnudeln

Zubereitungsschritt 2 für Erdäpfelteig

Erdäpfelnudeln sind eine Möglichkeit der Weiterverarbeitung. Den Teig dafür in kleine daumendicke Nudeln formen und in leicht kochendes Salzwasser geben. Sobald sie oben schwimmen herausnehmen und kurz abschrecken.

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