Guacamole

  • Schwierigkeit Leicht

  • Zubereitung 10 min

  • Gesamt 10 min

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Christoph Ranetbauer

Christoph Ranetbauer

Portionen

Zutaten

Portionen

Salz, Pfeffer und Chiligewürz, frischer Koriander

Der mexikanische Avocadotraum - vielseitig eingesetzt verfeinert er nicht nur exotische Gerichte!

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Der Basisgeschmack

Zutaten

Zwiebel und Knoblauch dürfen nicht fehlen und sollten so klein wie möglich zerhackt werden. Wer es scharf mag, kann noch eine Jalapeño oder Chilischote dazu mischen.

2

Ran an die Avocado

Zubereitungsschritt 2 für Guacamole

Zutaten

Die reifen Avocados halbieren, den Kern entfernen, das grüne Fleisch mit dem Löffel herauskratzen und zerdrücken. Mit den Zwiebel- und Knoblauchstückchen vermischen. Wer es besonders cremig mag, kann noch etwas Sauerrahm oder Joghurt dazugeben.

3

Die letzten Feinheiten

Zutaten

Sofort eine Limette darüber pressen, damit die Avocado nicht braun wird. Mit Salz, Pfeffer und Chili würzen – fertig ist die Guacamole!