Nudelteig

  • Schwierigkeit Mittel

  • Zubereitung 20 min

  • Gesamt 1h 5m

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Christoph Ranetbauer

Christoph Ranetbauer

Portionen

Zutaten

Portionen

Nudeln selbst gemacht - so geht's!

1

Kneten

Zubereitungsschritt 1 für Nudelteig

Zutaten

Mehl, Grieß und Eier zusammengeben und 15 Minuten auf zweitniedrigster Stufe in der Knetmaschine kneten – bis der Teig schön geschmeidig ist. Dann 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

2

Verarbeiten

Zubereitungsschritt 2 für Nudelteig

Den Teit mit der Nudelmaschine oder per Hand in die gewünschte Form bringen.

3

Tipp: Färben

Zubereitungsschritt 3 für Nudelteig

Wer einen besonderen Hingucker will, kann den Teig mit Trockenpulver einfärben. Bei flüssiger Farbe ca. 50-100g Mehl dazugeben.

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