Petersilienwurzelpüree

Schwierigkeit: Leicht Zubereitung: 15 min Gesamt: 1h

Mit der Petersilienwurzel gelingt eine Beilage der besonderen Art - am besten gleich ausprobieren!

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David Lindorfer

Zutaten

Portionen
100g
25g
15g
100g
Öl zum Braten

1

Zerkleinern

Zerkleinern

Zutaten

100gPetersilienwurzeln
25gZwiebel

Die Zwiebeln kleinhacken, die Petersilienwurzeln schälen und in kleine Stücke schneiden.

2

Braten

Zutaten

15gWeißwein

Zwiebel und Wurzeln im Öl braten und gut salzen. Etwas Pfeffer dazugeben und mit Wein ablöschen.

3

Köcheln lassen

Zutaten

100gObers

Obers dazugeben und 45 Minuten köcheln lassen.

4

Mixen

In einen Mixer füllen und fein pürieren.