Petersilienwurzelpüree

  • Schwierigkeit Leicht

  • Zubereitung 15 min

  • Gesamt 1h

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David Lindorfer

David Lindorfer

Portionen

Zutaten

Portionen

Öl zum Braten

Mit der Petersilienwurzel gelingt eine Beilage der besonderen Art - am besten gleich ausprobieren!

1

Zerkleinern

Zubereitungsschritt 1 für Petersilienwurzelpüree

Zutaten

Die Zwiebeln kleinhacken, die Petersilienwurzeln schälen und in kleine Stücke schneiden.

2

Braten

Zutaten

Zwiebel und Wurzeln im Öl braten und gut salzen. Etwas Pfeffer dazugeben und mit Wein ablöschen.

3

Köcheln lassen

Zutaten

Obers dazugeben und 45 Minuten köcheln lassen.

4

Mixen

In einen Mixer füllen und fein pürieren.