Spätzleteig

Schwierigkeit: Leicht Zubereitung: 20 min Gesamt: 20 min

Der Grundteig für jedes Spätzlegericht. Variationen sind mit vielen Zutaten möglich.

Speisezimmer

Klammstraße 8
4020 - Linz

Öffnungszeiten

Montag - Freitag: 11.30 - 14.30

Zutaten

Portionen
125g
0.5
30g
80ml
3.75ml
Salz und Muskatnuss

1

Alles wird eins

Zutaten

125gMehl
0.5 Eier
30gTopfen
80mlWasser
3.75mlÖl

Alle Zutaten rasch zusammenrühren. Wenn dabei ein paar Klumpen entstehen, ist das nicht weiter schlimm. Allerdings sollte man nicht zu lange rühren, da der Teig ansonsten zäh wird.

2

Rein ins heiße Nass

Den Teig in leicht kochendes Salzwasser reinhobeln. Sobald die Nockerl aufsteigen, sind sie auch schon fertig und dürfen herausgeschöpft werden. Mit kaltem Wasser abschrecken und anschließend abseihen.

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