Spätzleteig

  • Schwierigkeit Leicht

  • Zubereitung 20 min

  • Gesamt 20 min

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Speisezimmer

Klammstraße 8
4020 - Linz
www.speisezimmer.eu
+43 676 6527810
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Öffnungszeiten

Montag - Freitag: 11.30 - 14.30
Portionen

Zutaten

Portionen

Salz und Muskatnuss

Der Grundteig für jedes Spätzlegericht. Variationen sind mit vielen Zutaten möglich.

1

Alles wird eins

Zutaten

Alle Zutaten rasch zusammenrühren. Wenn dabei ein paar Klumpen entstehen, ist das nicht weiter schlimm. Allerdings sollte man nicht zu lange rühren, da der Teig ansonsten zäh wird.

2

Rein ins heiße Nass

Den Teig in leicht kochendes Salzwasser reinhobeln. Sobald die Nockerl aufsteigen, sind sie auch schon fertig und dürfen herausgeschöpft werden. Mit kaltem Wasser abschrecken und anschließend abseihen.

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