Crispy Chicken Wraps
aus dem Airfryer
Zutaten
Portionen
4
| 500 g | Hühnchen- oder Putenfleisch |
| Erdnussöl | |
| Hühnchengewürz | |
| Knoblauchpulver | |
| 350 g | Brokkoli |
| 1 Bund | grüner Spargel (Asia-Spargel, junger) |
| 1 Handvoll | Kräuter (z.B. Schnittlauch, Zitronenverbene, Brunnenkresse, Petersilie, Basilikum, frische saisonale) |
| 1 | Zitrone |
| 4 EL | Öl (z.B. Leindotteröl, fruchtiges) |
| 150 g | griechisches Joghurt |
| 150 g | Schmand |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| geriebener Bergkäse zum Gratinieren | |
Zur EinkaufslisteSchritt 1
Fleisch im Airfryer zubereiten
| 500 g | Hühnchen- oder Putenfleisch |
| Erdnussöl | |
| Hühnchengewürz | |
| Knoblauchpulver |
Das Fleisch zuputzen und in Streifen schneiden. Mit etwas Erdnussöl, Hühnchengewürz und Knoblauchpulver würzen und im Airfryer bei 200 °C für ca. 10 Minuten goldbraun rösten. Anschließend aus dem Airfryer nehmen und kurz rasten lassen.
Schritt 2
Gemüse im Airfryer zubereiten
| 350 g | Brokkoli |
| 1 Bund | grüner Spargel (Asia-Spargel, junger) |
| Erdnussöl |
Den Brokkoli in kleine Röschen teilen und den Spargel zuputzen. Beides ebenfalls mit Erdnussöl beträufeln und für ca. 5 Minuten im Airfryer bei 200 °C rösten.
Schritt 3
Kräuterdip
| 1 Handvoll | Kräuter (z.B. Schnittlauch, Zitronenverbene, Brunnenkresse, Petersilie, Basilikum, frische saisonale) |
| 1 | Zitrone |
| 4 EL | Öl (z.B. Leindotteröl, fruchtiges) |
| 150 g | griechisches Joghurt |
| 150 g | Schmand |
| Salz | |
| Pfeffer |
Die Kräuter mit dem Zitronensaft und dem Öl in einem Mixer fein und glatt pürieren. In einer Schüssel den griechischen Joghurt und den Sauerrahm vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Etwas von der Mischung für die Wraps zur Seite stellen (ca. 1 EL pro Wrap). Das pürierte Kräutergemisch unter den restlichen Dip mengen.
Schritt 4
Wraps füllen und gratinieren
| geriebener Bergkäse zum Gratinieren |
Zum Füllen in jedem Wrap einen kleinen Klecks der zur Seite gestellten Sauerrahm-Joghurt-Mischung verstreichen. Das geröstete Fleisch und das Gemüse darauf verteilen, mit frischen Kräutern bestreuen und zusammenrollen. Die gefüllten Wraps in eine befettete, für den Airfryer geeignete Form legen, mit Bergkäse bestreuen und im Airfryer bei 200 °C für ca. 5 Minuten gratinieren.
Schritt 5
Geschafft
Die gratinierten Wraps heiß mit dem frischen Kräuterdip servieren
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