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7hauben Blog

Tipps, Tricks und spannende Interviews mit einigen unserer Köche gibt’s hier zu finden:

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Lesezeit: 2 min

Der kleine Pfannenguide

Welche Pfanne erzielt die besten Ergebnisse? Und welche Beschichtungen gibt es eigentlich?

Welche Pfanne eignet sich am besten für welche Anwendung? Erfahre hier, alles was du zu Pfannen wissen musst.

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Lesezeit: 2 min

Schnell, schneller, Schnellkochtopf!

Wie du den Schnellkochtopf richtig anwendest und dabei Zeit und Energie sparst

Mit dem Schnellkochtopf kochen ist super leicht und spart Zeit und Energie. Hier lernst du, wie es funktioniert!

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Warum es sich lohnt einen Kaiserschmarrn zu probieren

Der beliebte Gaumenschmaus

Kaiserschmarrn schmeckt nirgends so gut wie in Österreich. Warum er so beliebt ist und warum du ihn unbedingt mal ausprobieren solltest, erfährst du in diesem Beitrag!

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So machst du Pasta selber

und warum es sich lohnt

Pasta fehlt in keiner Küche. Doch warum nicht selber machen? In diesem Blogbeitrag erklären wir dir warum sich das lohnt. Jetzt lesen!

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Ein Monat ohne Kaffee

Leb wohl Lieblingsgetränk

Du fragst dich wie es wäre mal eine Zeit lang auf Kaffee zu verzichten? Ich hab das für dich ausprobiert und teile meine Erfahrungen und Tipps mit dir. Los geht's!

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Das Comeback des Filterkaffees

Wie bereitet man guten Filterkaffee zu? Lerne hier alles, was du wissen musst!

Ehemals die Stütze der übermüdeten Arbeitswelt, ist Filterkaffee mittlerweile ein heißgeliebtes Genussgetränk. Wir erklären dir, wie man ihn zubereitet!

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Dein perfekter Espresso in 5 Schritten

Wie macht man einen richtig guten Espresso? Wir erklären dir, wie’s geht!

Wie bereiten man Espresso richtig zu? Lerne hier, welche Bohnen du brauchst, welcher Mahlgrad optimal ist und wie du eine Siebträgermaschine richtig bedienst!

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Welcher Mahlgrad für welchen Kaffee?

Warum das richtige Mahlen der Schlüssel zu köstlichem Kaffee ist

Ein guter Kaffee beginnt mit dem richtigen Mahlgrad. Lerne jetzt welchen Mahlgrad du für welche Kaffeezubereitung brauchst!

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Nicole Battefeld-Montgomery im Interview

über Kaffee, Baristawettbewerbe und Coaching

Welchen Kaffee trinkt Barista Nicole Battefeld-Montgomery am liebsten? Und wie ist sie überhaupt zu ihrem Beruf gekommen? Das und vieles mehr findest du in diesem Interview. Schau rein!

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So pflanzt du deine eigene Ananas

dies, das ananas

Exotisch, fruchtig und süß. Die Ananas ist aber viel mehr als das. Warum sie in manchen Ländern als Fluch gilt und wie du deine eigene Ananas züchtest, erfährst du jetzt!

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So vermeidest du Foodwaste

5 Tipps für ein nachhaltigeres Leben

Foodwaste stellt ein großes Problem in unserer Gesellschaft dar. Wie du es vermeidest Lebensmittel wegzuschmeißen und ein nachhaltigeres Leben führen kannst, erfährst du jetzt!

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Die Zeitreise der Milchschokolade

und wie sie entstanden ist

Die Milchschokolade, die du heute kennst, hat eine lange Reise hinter sich. Wie sich diese gestaltete und ob sie von der lila Kuh kommt, erfährst du jetzt. Los geht's!

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Eduard Dimant im Interview

über Sushi, Japan und mehr

Du willst den kreativen Kopf hinter dem Mochi näher kennenlernen? Dann lies dir dieses Interview mit dem 7hauben Koch Eduard Dimant!

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Pfeffer: Die wichtigsten Fakten für Einsteiger

Was ist Pseudopfeffer? Wieso haben Pfefferbeeren unterschiedliche Farben? Und wie lagert man Pfeffer eigentlich richtig?

Wie unterschieden sich echter Pfeffer und Pseudopfeffer? Und warum hat Pfeffer verschiedene Farben? Lerne jetzt die wichtigsten Fakten rund um den Pfeffer!

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Die wichtigsten Zutaten für perfekte Eiscreme

Milch, Sahne, Eier, Zucker und Salz hast du wahrscheinlich sogar schon zuhause!

Was braucht man für eine richtig gute Eiscreme? Die wichtigsten Zutaten, Milch, Sahne, Eier, Zucker und Salz, hast du wahrscheinlich schon zuhause!

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Welche Eisvarianten gibt es eigentlich?

Wie unterscheiden sich Milcheis, Granité und Co? Wir erklären es dir!

Was ist Fruchteis und was Sorbet? Wie unterscheiden sich Milch- und Sahneeiscreme? Wir erklären dir die verschiedenen Eisvarianten!

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Kreatives Geschenk zum Vatertag

Hoch lebe Papa!

Der Vatertag wird in verschiedenen Kulturen an unterschiedlichen Tagen gefeiert. Falls du noch etwas für deinen Papa brauchst, haben wir in diesem Beitrag ein paar kreative Ideen für den Vatertag. Jetzt lesen!

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Die Global Cooking Challenge von Fissler

Kochen, erklären, filmen – und 10.000€-Reise gewinnen!

Jetzt an der Global Cooking Challenge von Fissler teilnehmen und eine Genussreise im Wert von 10.000€ gewinnen!

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Deine Kartoffelernte am Balkon

Tipps fürs Hobbygärtnern

Im Sommer eigene Kartoffeln ernten? Wir haben Tipps für dich, wie du dich ein Stück weit selbst versorgen kannst und wie deine Ernte gelingt. Los geht's!

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Das passiert, wenn du Apfelessigwasser trinkst

Apfelessig: Das Wundermittel schlechthin hat so einiges drauf. Was passiert, wenn du regelmäßig ein verdünntes Glas damit trinkst, habe ich für dich ausprobiert. Los geht's!

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Darum solltest du Eisbaden

und mein Fazit

Eisbaden hat viele Vorteile. Du willst wissen warum ein Ausflug ins kühle Nass nicht nur deinem Körper zugute kommt? Dann lese diesen Beitrag!

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Säure-Basen-Haushalt:

Warum du darauf achten solltest

Übersäuerung ist immer mehr ein Begriff den viele verwenden. Doch was heißt das eigentlich? Das und vieles mehr haben wir in diesem Blogbeitrag für dich zusammengefasst. Los geht’s!

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1 Woche plastikfrei kochen

Wie, was und mein Fazit

Plastik über Plastik. Kaum findet man Lebensmittel, die plastikfrei oder unverpackt verkauft werden. Ich habe den Versuch gewagt und ein plastikfreies Leben ausprobiert. Wie es mir dabei ergangen ist, erfährst du jetzt!

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Warum du deinen Avocado-Konsum hinterfragen solltest

wir klären auf

Isst du gerne Avocados? Die gesunde Superfrucht wird immer beliebter, doch sie hat auch einige Schattenseiten. Welche das sind erfährst du hier!

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Das perfekte Geschenk zum Muttertag

Hast du eine Supermutti, ist im Leben alles Tutti!

Du suchst noch ein Geschenk für deine Mama? Wir können dir helfen. Jetzt lesen!

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Power Smoothies

Energie für den Alltag

Smoothies sind schon vor Jahren nach Europa gekommen und das nicht ohne Grund. Du möchtest noch besser in dieses Thema eintauchen? Dann lies jetzt, warum Smoothies super für deine Vitalität sind.

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Orientierungslos im Schwarztee-Dschungel?

Earl Grey, Darjeeling, Ceylon oder English Breakfast

Tee ist nicht gleich Tee und das wird dir spätestens beim Konsum von Schwarztee bewusst. Was die verschiedenen Teesorten unterscheidet, erfährst du jetzt!

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Genuss für deine Tea Time

Zeit für TEErapie

Bei einer Tea Time gibt es meist nicht nur Tee, sondern auch kulinarische Highlights. Deshalb erfährst du jetzt was du am besten dazu zubereitest!

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Darf's ein Tässchen Tee sein?

Abwarten und Teetrinken

Eine Tea Time kann nicht nur in wenigen Worten beschrieben werden, deshalb haben wir dir in diesem Beitrag alle wichtigen Details zusammengefasst!

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Menüidee für dein Osterfest

Bei uns ist der Hase los

Was Ostern mit dem Frühlingsbeginn zu tun hat und warum die Ostereier früher nur rot gefärbt wurden, erfährst du jetzt mit einer köstlichen Menüempfehlung!

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Kümmel - mehr als nur ein Gewürz

Seit tausenden Jahren hat Kümmel einen besonderen Platz in der Küche. Ob Salate, Fleisch oder Suppen - mit Kümmel bekommt alles einen markanten Geschmack. Erfahre jetzt alles über das heilende Gewürz.

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Gesund, gelb, Kurkuma

Wir bekennen Farbe!

Kurkuma kann mehr als nur Farbe abliefern. Die gelbe Knolle hat auch viele gesundheitliche Vorteile. Hier erfährst du, warum es gut ist Kurkuma in deine Küche zu bringen.

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Geschmackstest Wasabi

Warum das Leben eine reine Wasabilüge ist

Wasabi kennt doch jeder, doch was kaum jemand weiß, dass uns meist nur eine Fake-Version vorgesetzt wird. Doch warum? Das und noch einige interessante Fakten mehr erfährst du in unserem Blogbeitrag!

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Gewürze: Alles, was du zu ihnen wissen solltest

So erkennst du qualitativ hochwertige Gewürze

Wir erklären dir die Qualitätsmerkmale und die korrekte Aufbewahrung von Samen, Beeren, Kräutern und vielen anderen Gewürzen. Jetzt in die kunterbunte Welt der Gewürze eintauchen!

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Das ABC der Allergene

alle Begriffe erklärt

Verstehst du die ganzen Buchstaben auf der Speisekarte? Oft werden sie gänzlich ignoriert, doch Allergiker sind dankbar dafür. Was sie genau bedeuten, erfährst du jetzt!

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Vegan & Vegetarisch – leicht gemacht!

Tipps und Tricks für eine entspannte pflanzenbasierte Ernährung

Sich pflanzlich zu ernähren klingt kompliziert? Keine Sorge! Wir verraten dir Tipps und Tricks, wie du entspannt vegan und vegetarisch durch's Leben kommst. Probier's aus!

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So rettest du deinen Topfbasilikum

Wir machen dem Basilikumverschleiß ein Ende

Wie viele Basilikumsträuche hast du schon auf dem Gewissen? Also bei uns sind es definitiv ein paar, doch wir haben endlich eine Lösung gefunden und die teilen wir heute mit dir. Let's go!

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Kann Intervallfasten was?

Ein etwas anderer Essensrhythmus

Du bist abends nach dem Essen immer so voll? Dann ist ja vielleicht das Intervallfasten die Lösung - so kannst du deinen Essensrhythmus anpassen und am Abend weniger essen. Du bist an dem Schema interessiert? Dann lies weiter!

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Mehr als nur ein Landschaftsgärtner?

Das Alpaka aus Südamerika

Alpakawanderungen sind mittlerweile ein weltweiter Erfolg. Sie werden in Europa aber nicht nur wegen Wanderungen gehalten, sondern auch weil sie süß sind und einfach leichter zu halten sind. Welches Potenzial in den Wollhübschlingen steckt erfährst du jetzt.

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Deshalb gibt es Faschingskrapfen

Kreppel, Berliner und Pfannkuchen

Was bei uns in Österreich und Bayern vor allem als Krapfen bekannt ist, heißt in Deutschland meist anders. Aber wer behält da den Überblick? In unserem Blogbeitrag gibt's die Antwort und noch vieles mehr!

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Veganuary: Wie schwierig ist vegane Ernährung wirklich?

Pflanzliche Ernährung im Selbstversuch

Möchtest du auch mal ausprobieren, dich rein pflanzlich zu ernähren? Dann lies dir diesen Artikel durch, um einen Eindruck zu bekommen!

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Trüffel: Der König der Pilze

Alles, was du zu Qualität, Aufbewahrung und Zubereitung wissen musst

Trüffel ist wohl der eleganteste unter den Pilzen. Aber wie erkennt man einen hochwertigen Trüffel? Was ist die richtige Aufbewahrung? Und welche Zubereitungen gibt es? Wir geben dir Antworten!

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Deshalb gibt es den Valentinstag

Liebe liegt in der Luft!

Valentinstag, Valentinstag, Valentinstag - oder besser gesagt ein Tag der an die Liebe erinnert. Doch wie kam man eigentlich drauf? Das und auch Ideen wie du deine Liebe ausdrücken kannst, gibt es in unserem Blogbeitrag. Jetzt lesen!

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Unsere neue 7hauben-Studioküche

und was sie so besonders macht

Mit unserem neuen Küchenstudio wollen wir noch mehr und noch bessere Onlinekurse für euch zusammenstellen. Dafür brauchten wir aber auch zuverlässige und qualitativ-hochwertige Partner - und die haben wir gefunden. Alles dazu kannst du in unserem Beitrag lesen!

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Glatt oder griffig?

Welches Mehl verwende ich für was?

Es gibt viele verschiedene Mahlgrade beim Mehl, doch was ist der Unterschied? Ist es wichtig, darauf zu achten? All das und noch ein bisschen mehr erfährst du hier in diesem Beitrag. Los geht’s!

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Vegane Ersatzprodukte

für deine Ernährung

Hast du dich schon an vegane Produkte herangetraut? Veganismus wird immer mehr gelebt und alles was du über vegane Produkte wissen musst, erfährst du hier!

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Ich bin dann mal Veg!

Veganismus erklärt

Veganismus ist mehr als nur ein Hype. Wie ein veganes Leben funktioniert und ob das vegLife Vorteile hat, erfährst du hier!

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Darum solltest du Gemüse blanchieren

Gemüse blanchieren – unnötig oder hilfreich?

Gemüse blanchieren oder nicht? Johann Lafer zeigt dir in seinem Onlinekurs nicht nur wie es funktioniert, sondern erklärt auch warum es manchmal sinnvoll ist das Gemüse zu blanchieren. Jetzt lesen!

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Wie unterscheiden sich Tortillas, Tetelas und Totopos?

und wie wird Masa hergestellt?

Du liebst mexikanische Küche, bist dir aber unsicher, was genau der Unterschied zwischen Tortillas, Tetelas, Totopos und weiteren mexikanischen Teigfladen ist? Keine Sorge, welche Teigformen es gibt und woraus sie bestehen, erfährst du jetzt!

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Das war 2022

Rückblick auf das 7hauben-Jahr

Meistens sprechen wir bei 7hauben über die Zukunft, heute aber mal von der Vergangenheit. Wir blicken auf unser Jahr 2022 zurück. Los geht's!

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7hauben Blog

Wie, was, warum?

Der 7hauben Blog: Was altes und doch was neues. Lust mehr über die Geschichte zu erfahren und spannende Beiträge zu lesen? Los geht's!

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Warum der Lebkuchen einen eigenen Feiertag hat

und wie der Liebstattsonntag abläuft

Hast du schon einmal vom Liebstattsonntag gehört? Das ist ein sogenannter Feiertag für den Lebkuchen. Warum das so ist und wie er gefeiert wird, erfährst du jetzt!

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Alles was du über Lebkuchen wissen musst

und warum er genau in Belgien entstanden ist

Du fragst dich, wo denn dieses besondere Weihnachtsgebäck herkommt? Dann bist du hier definitiv richtig. Jetzt lesen und alles über die Herkunft des Lebkuchens erfahren.

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Was Grapefruit, Blutorange und Pomelo voneinander unterscheidet

und welche Spitznamen am besten passen

Du fragst dich wie sich die Pampelmuse, Blutorange und Grapefruit in ihren Geschmäckern unterscheiden? Dann kommt hier die Antwort, los geht's!

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Verwende statt Geschenkpapier das

Alternativen für die Weihnachtszeit

Weihnachten und Geburtstage bedeuten nicht immer nur Geschenke, sondern auch Unmengen an Geschenkpapier, dass in den Müll wandert. Schade. Doch wird haben Ideen, welche Alternativen herkömmliches Geschenkpapier hat. Los geht's!

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Warum der heilige Nikolaus jedes Jahr zu Besuch kommt

und wie die Tradition entstanden ist

Der heilige Nikolaus schaut jedes Jahr am 6.12 bei den braven Kindern vorbei. Doch warum genau am 6.12 und warum gibt es den Nikolaus überhaupt? All das erfährst du in diesem Beitrag!

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Die perfekten Weihnachtsgeschenke

DIY Edition

Noch auf der Suche? Die perfekten Weihnachtsgeschenke, welche du auch noch selber machen kannst, findest du in diesem Blogbeitrag. Jetzt lesen und kreative Geschenke verschenken!

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G'sunde Ernährung

So schaffst du es!

Bei dem täglichen Stress, den viele haben, wird oftmals vergessen wie wichtig es ist, sich gesund zu ernähren. Wie du das schaffen kannst, erfährst du in diesem Beitrag. Jetzt lesen!

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7+ Weihnachtsfilme die du kennen musst

von Kitsch bis Animation

Es ist soweit: Nur mehr wenige Wochen bis Weihnachten und wie könnte man sich die Zeit besser vertreiben, als mit Weihnachtsfilmen? Du brauchst Ideen, dann lies dir meine 14 Favoriten durch!

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So unterscheiden sich Semolinateig und Eierteig

Pasta selber machen

Alle Wege führen nach Rom und doch gibt es beim Pasta machen Unterschiede, die deine Pasta maßgeblich beeinflussen. Wir zeigen dir was die Unterschiede zwischen Semolinateig und Eierteig sind.

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Heißluftfritteuse oder Backofen?

Was ist energieeffizienter?

Noch ziemlich neu in der Küche aber trotzdem bereits sehr beliebt - die Heißluftfritteuse. Aber zahlt sich ein Kauf überhaupt aus? Wir haben hier den Check für dich und erklären dir welche Vor- und Nachteile Backofen und Fritteuse bringen. Jetzt lesen!

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Umluft oder Ober-/ Unterhitze?

Die Unterschiede erklärt

Verwirrung in der Küche. Bei welcher Ofeneinstellung sollte man seine Gerichte denn kochen oder backen? Wir erklären dir in diesem Beitrag die Unterschiede zwischen Ober-/ Unterhitze und Umluft. Jetzt lesen!

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Die 7häufigsten Fehler beim Keksbacken

Plätzchenduft liegt in der Luft

Teig verbrannt, klebt an Arbeitsfläche oder Kekse zerfallen? Die häufigsten Keksbackfehler könnt ihr mit diesem Blogbeitrag vermeiden. Jetzt lesen!

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Marco D'Andrea im Interview

über das Tee trinken und herzhafte Naschereien

Ist ein Pâtisserier zuhause lieber herzhaft oder süß? Wie fand er den Dreh seiner Onlinekurse? Das uns vieles mehr liest du im exklusiven Interview mit Marco D'Andrea. Schau rein!

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Die Mythen der Mikrowelle geklärt

Ist das Aufwärmen schädlich?

In diesem Beitrag klären wir, ob dem Essen beim Aufwärmen in der Mikrowelle geschadet wird und in wie fern die Mikrowelle energieeffizienter ist. Jetzt lesen!

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Foodtrends, die du einfach ausprobieren MUSST

Best of Instagram

Ob Feta-Spaghetti, Whipped Coffee oder Bubble Tea - sie beherrschen das Internet. Unzählige Versionen gibt es mittlerweile und wir erklären dir, warum auch du sie ausprobieren solltest. Jetzt lesen!

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Thanksgiving in Amerika

Erntedank mal anders

Du fragst dich, warum denn das Erntedankfest in Amerika mit einem so prunkvollen Fest gefeiert wird und warum dabei ein Truthahn daran glauben muss? In diesem Beitrag gibt's die Aufklärung und wir vergleichen das Fest zudem mit dem in Europa. Los geht's!

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Koji - der magische Schimmelpilz

Der Geschmack von Asien

Haubenkoch Lukas Nagl erklärt dir in seinem Onlinekurs nicht nur wie du Koji zuhause zubereiten kannst, sondern auch was den Pilz so magisch macht. Jetzt lesen!

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Wie du Caffè Latte, Milchkaffee und Co. richtig zubereitest

Mehr Espresso, weniger Depresso!

Kaffee ist nicht gleich Kaffee. Deshalb gibt es in diesem Beitrag die Erklärung wie sich die Sorten voneinander unterscheiden. Vielleicht findest du ja noch eine Möglichkeit, die du bislang noch nicht probiert hast. Jetzt lesen!

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Wie gesund sind Xylit, Stevia & Co.?

Zuckeralternativen im Check

Ernährungsberater empfehlen gerne den Zuckerkonsum zu reduzieren - doch wie macht man das? Mit Zuckeralternativen: Welche es gibt erfährst du im Beitrag. Jetzt lesen!

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7 Restaurants in Linz, die du unbedingt probieren musst

Empfehlungen vom 7hauben-Team

Das 7hauben-Team teilt die Food-Hotspots in Linz mit dir. Lesen und ausprobieren lohnt sich!

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Die Geschichte der Fermentation

Über Sauerkrautmatrosen und Mikroben

Hier erfährst du wie sich die Fermentation im Laufe der Jahre entwickelt hat und was es mit den Sauerkrautmatrosen auf sich hat. Jetzt lesen!

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Was sind gesunde Fette?

Ungesättigte Fettsäuren erklärt

Manche Fette sind ganz essentiell für den menschlichen Körper, damit du weißt wo diese enthalten sind und wie sie uns nutzen - lies weiter!

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Das Kürbis-Einmaleins

Herbstzeit ist Kürbiszeit

Besonders im Herbst gibt's den Kürbis überall zu sehen und das auch aus gutem Grund. Lecker, regional und vielfältig! Wir zeigen dir im Beitrag die Unterschiede von Butternuss- und Hokkaidokürbis. Jetzt lesen!

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Haltbarkeit von Lebensmitteln

Die goldenen Regeln

Du fragst dich wie lange Lebensmittel eigentlich haltbar sind und wie du eine Verschwendung dieser vermeiden kannst? Wir erklären's dir -lies rein!

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Warum eine farbenfrohe Ernährung wichtig ist

Vitamine und Farben

Farbenfrohe Ernährung hat einen positiven Einfluss auf die menschliche Gesundheit. Was die Farben bewirken und warum du dich bunt ernähren sollst erfährst du in diesem Beitrag. Los geht's!

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So funktioniert der 7hauben Pass

Das Jahresabo für den Genuss

Du möchtest wissen, was dich in unseren Onlinekursen erwartet? Hier gibt's die Antwort! Alles zum 7hauben Pass und den Vorteilen des Abomodells. Lies rein und leg los!

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So werden Messerklingen hergestellt

Wo Begriffe wie Gesenk, Stauch und Stock removal endlich verstanden werden

Hast du dich schon einmal gefragt, wie Messerklingen hergestellt werden bzw. was ein Gesenk ist? In diesem Beitrag erklären wir dir alles, was du darüber wissen musst. Los geht's!

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Warum du Trockenfrüchte und Trockengemüse in deinen Ernährungsplan mitaufnehmen solltest

Die Alternative zu fettigen Chips auf der Couch!

Johann Lafer zeigt dir in seinem 7hauben-Onlinekurs wie du Obst und Gemüse selber trocknen kannst. Warum du das machen solltest und dass getrocknete Gut gekauften Chips bevorzugen solltest, erfährst du hier!

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Wie der Kaffee nach Europa kam

Allzeit bereit zur Kaffeezeit

Kaffee trinken ist nicht nur ein gesellschaftliches Erlebnis, sondern auch für viele Genuss pur. Wir erklären dir, woher der Kaffee kommt und wie er es nach Europa geschafft hat. Los geht's!

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So holst du dir den Urlaub nach Hause

Zufriedene Schlemmerherzen und Ideen für deinen Balkon

Du möchtest den Urlaub heuer zuhause verbringen und Balkonien wie Italien genießen? Dann bist du hier genau richtig. Jetzt lesen!

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Was die Zitrone und Limette voneinander unterscheidet

Easy peasy, lemon squeezy

Die Unterschiede sowie Gemeinsamkeiten der knalligbunten Zitrusfrüchte erklärt. Les dich rein und erfahre die Besonderheiten der bunten Früchte!

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7 köstliche Filmempfehlungen

Leckereien auf der Leinwand

Du brauchst einen Film für deine nächste #movienight? Dann haben wir die perfekte Auswahl für dich. 7 Filme in denen das Kochen im Mittelpunkt steht. Nunja nicht ganz, aber zumindest größtenteils. Enjoy!

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Fisch richtig filetieren

Vom Schneidebrett bis zum Filetiermesser

Du willst Fisch filetieren wie ein Profi? Wir erklären dir hier mithilfe der Tipps von Haubenkoch Georg Essig wie's richtig funktioniert. Leg los!

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Unter diesen Voraussetzungen kannst du Speiseöl wiederverwenden

Vom Anfang bis zum Ende

Hast du gewusst, dass du bestimmte Speiseöle wiederverwenden kannst? Wir erklären dir in diesem Beitrag was du dabei beachten musst. Jetzt lesen!

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Spannende Schnittformen bei Lebensmitteln

Mehr als nur Würfel und Scheiben

Torsten Kluske zeigt dir in seinem Onlinekurs die verschiedensten Schnittformen und gibt dir Inspiration für Neues in deiner Küche. Los geht's!

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So erkennst du die perfekte Wassermelone

Süß & erfrischend

Wassermelonen schmecken nicht immer gleich, wir dir hier die wichtigsten Merkmale der perfekten Wassermelone niedergeschrieben. Jetzt lesen!

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Lustige Fakten über Lebensmittel

Ungeplante Früchte und Fledermausliebe

Lachen ist gesund und genau deswegen haben wir ein paar echt lustige Fakten über Lebensmittel für dich gesammelt. Aber aufpassen - nicht vom Hocker fallen!

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Am 7.7. ist 7hauben Day

Warum, weshalb und was ist das eigentlich?

Am 7.7. ist der 7hauben Day. Ein offzieller Feiertag bei 7hauben. Wie es dazu kam und warum es genau dieser Tag sein muss, erfährst du in diesem Beitrag!

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Das Lexikon für Saucenliebhaber

Alle Begriffe erklärt

Wir erklären dir was eine Brühe, ein Fond, eine Jus sowie eine Sauce ist. Nach diesem Beitrag bist auch du Saucenprofi - zumindest mal in der Theorie! Los geht's!

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Hafermilch selber machen

Vegan und gesund

Du möchtest die alternative Milch selber zubereiten? Mit unserer Schritt-für-Schritt Anleitung gelingt dir die Hafermilch bestimmt. Probier's aus!

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Torsten Kluske im Interview

Von der Bühne in die Küche

Der Messerprofi erzählt in seinem Interview über seine Anfänge in der Küche, falsche Messer und wie er vom Trommler einer Popband in die Küche kam. Jetzt lesen und noch mehr erfahren!

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Die wichtigsten Pizzaöfen im Überblick

Der Grundbaustein zum glücklich sein!

Pizza backen wie der Profi! Finde heraus, wie du deine Lieblingspizza zubereitest!

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Die essentiellen Rohstoffe beim Bier

Malz, Hopfen und Hefe erklärt

Braumeisterin Marlene Speck zeigt dir in ihren Onlinekursen auf 7hauben das Bierbrauen zuhause. In diesem Beitrag gehen wir deshalb auf die wichtigsten Rohstoffe beim Bierbrauen ein. Ob Hefe, Malz oder Hopfen - hier wird alles erklärt. Los geht's!

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Franziska Wick im Interview

über ihre Faszination an den Mikroben

Franziska Wick ist ausgebildete Fermentista und lehrt in ihren 7hauben-Onlinekursen wie man Lebensmittel fermentiert. In diesem Interview gibt sie einen Einblick wie sie zum Fermentieren kam und was sie so daran fasziniert. Les' dich rein und erfahre von der spannenden Welt der Mikroben!

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Die 7 Gebote des Anrichtens

Augenschmaus am Teller

Sternekoch Cornelius Speinle erklärt dir, welche Fehler du beim Anrichten vermeiden solltest und wie auch dir zuhause ein Teller wie aus der Sterneküche gelingt. In seinem Onlinekurs kannst du dein Wissen dann nochmal vertiefen. Los geht's!

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Das Brauequipment zum selber brauen

Alles was du brauchst

Eigenständig Bierbrauen und das zuhause? Ja das geht und zwar mit den Onlinekursen von Marlene Speck. Hier gehen wir nochmal auf das benötigte Equipment ein: Sowohl die Basics als auch Luxusvarianten. Los geht's!

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Das Wörterbuch für die Küche

Österreichisch & Deutsch

Haubenkoch Andreas Döllerer ist ein Salzburger mit Leidenschaft am Kochen. Aus diesem Grund haben wir dir ein paar Wörter ins Deutsche übersetzt, sodass du die österreichischen Begriffe auch in deiner Küche verwenden kannst. Hab Spaß!

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Levante-Küche – Was ist das eigentlich?

Geschichte, Traditionen & co.

Du fragst dich was denn die Levante-Küche eigentlich ist? Haya Molcho erklärt dir in ihren Onlinekurse die Basics und lehrt dir leckere Gerichte von ihrem zuhause!

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Wie können Mehltypen getauscht werden?

480, 700 & 1600 erklärt

Auf den Mehlverpackungen stehen oft komische Zahlen oben. Was sie bedeutet und wie du sie tauschen kannst erfährst du hier!

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Darum leidest du an der Frühjahrsmüdigkeit

Alles blüht nur du nicht

In diesem Blogbeitrag erfährst du alles rund um das Thema Frühjahrsmüdigkeit. Die Ursachen und was du dagegen machen kannst gibt's hier. Jetzt lesen!

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Alles was du über den Spargel wissen musst

Liebling im Frühling

Spargel, Spargel & Spargel. Der Hit jeder Speisekarte und im Frühling gern gesehen. In diesem Blogbeitrag erfährst du alles über das Kultgemüse und bekommst auch Rezeptinspirationen. Jetzt lesen!

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Marlene Speck im Interview

Über das Brauen und ihr Lieblingsbier

Bierbraumeisterin Marlene Speck erzählt im Interview, warum sie den Onlinekurs gemacht hat, wie sie ihre Liebe zum Bier entdeckt hat und was Bier eigentlich so besonders macht. Schau rein!

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Sieben mal Olivensonntag

Ein Selbstexperiment zwischen Wunder und Wahnsinn

Kann man die Liebe zu Oliven erlernen? Wir probieren's aus und nehmen euch bei dem außergewöhnlichen Selbstexperiment der Olivensonntage mit!

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Lutz Geißler im Interview

Vom Geologiestudent zum Hefeprofi

"Es gibt einen ziemlichen Konkurrenzkampf in der Brotbackszene", verrät Lutz Geißler im Interview und spricht über seinen Brotalltag und neuen Büchern.

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Welche Schokolade eignet sich zum Backen?

Und wovon du die Finger lassen solltest!

Schokolade ist nicht gleich Schokolade. Vor allem für ein tolles Backergebnis! Von welcher Schokolade du die Finger lassen solltest, liest du hier!

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Haya Molcho im Interview

Über Balagan, Hummus & co.

Haya Molcho erzählt im Interview, warum sie den Online-Kurs gemacht hat, was ihr Erfolgsgeheimnis ist und warum sie Wien liebt. Jetzt lesen!

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Wie gelingt das perfekte Kartoffelpüree?

Von Namensfragen bis hin zu Todsünden – Püree ist nicht gleich Püree

Johann Lafer zeigt dir in seinem Onlinekurs "Grundlegende Kochtechniken" wie du ein super fluffiges und leckeres Kartoffelpüree selber machen kannst. Schau rein und probier's aus!

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Die 7 besten Fischgerichte auf 7hauben

Mit Thunfisch, Oktopus, Steinbutt und Saibling

So lecker kann Fisch sein! Und so vielfältig! Das sind die beliebtesten Fisch-Gerichte, die unsere User begeistern. Mit Rezepten von Profi-Köchen!

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So funktioniert ein Online-Kochkurs

7hauben erklärt

Wann du willst, wo du willst, so oft du willst. Ein Online-Kochkurs hat viele Vorteile, die dich der Kunst des Kochens näher bringen. Und so geht's!

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Georg Essig im Interview

„Beim Kochen hört die Kunst auf“

Was hinter dem Haubenkoch Georg Essig steckt, der nie einer sein wollte. Im Interview erzählt er vom Fluch der dritten Haube und der Kunst, die keine ist.

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Welcher Kaffeetyp bist du?

Experte, Einsteiger oder echter Junkie?

Die Beliebtheit von Kaffee ist unumstritten. Der perfekte Genuss nicht: jeder hat andere Vorlieben. Welcher Kaffeetyp bist du?

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7 gute Gründe für Online-Kochkurse

Statt Netflix and Chill mal Cook and Chill

Online-Kochkurse sind super! Du lernst von den besten Köchen und das wo und wann du willst. Und es gibt noch mehr Gründe – aber lies selbst!

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Warum #foodporn süchtig macht

Darum lieben wir #foodporn – obwohl er uns so quält

Du hängst manchmal ewig auf Instagram & co. herum nur um kurze Videos über leckere Gerichte zu sehen? Hier erfährst du warum!

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Gesunder Fisch, gesunder Mensch

Was wirklich im Fisch steckt

Lecker, leicht, gesund – Fisch ist beliebt und gilt als besonders gesund. Aber warum eigentlich? Und worauf sollte man beim Kauf achten? Wir verraten's dir!

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Die besten Pasta-Gerichte von 7hauben

3,2,1 - Pasta it is!

Wir sind in den Küchen dieses Landes – und darüber hinaus – für dich unterwegs, um die besten Pasta-Gerichte zu finden. Hier stellen wir sie dir vor!

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Traust du dich?

Saures Essen macht risikofreudig

Traust du dich, in den sauren Apfel zu beißen? Oder bist du lieber der gemütliche Langweiler? Saures Essen macht risikofreudig – und das ändert alles!

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Willst du mit mir frühstücken?

Warum ein ausgiebiges Frühstück das schönste Kompliment ist

Ein gemeinsames, ausgiebiges Frühstück ist ein großes Kompliment. Wir verraten dir, warum du dir wieder öfter Zeit zum Frühstücken nehmen solltest!

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Kochen wie Oma – so gelingt’s auch dir!

Wie du deinen Vorbildern alle Ehre machst

Wenn's um gutes Essen geht, kommt kaum jemand an die eigene Großmutter ran ... Doch mit diesen Tipps schaffst du es vielleicht, zu kochen wie Oma!

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So erkennst du gutes Brot

Wie es aussehen, riechen und schmecken soll

Was ist eigentlich gutes Brot – und wie erkenne ich es? Wir erklären dir, worauf du bei Brot achten musst und wie selbstgemachtes Brot gelingt!

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Das Leben hat wieder Gin: Niesfrei durch den Frühling

Gin Tonic zwischen Hype und Heilmittel

“Gin hilft gegen Heuschnupfen!” Eine Schlagzeile, die sich rasend schnell verbreitet. Aber was ist dran am neuen Heilmittel? Wir verraten es dir!

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Kochen zu zweit

Für mehr Liebe in der Küche

Ihr solltet öfter zu zweit kochen! Warum das die Beziehung belebt und welche Vorteile gemeinsames Kochen hat, liest du in diesem Beitrag!

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Darum solltest du Brot selber backen

Ein Aufruf an alle Brotliebhaber:innen

Du liebst gutes Brot? Dann wird es Zeit, deine eigenen Brötchen zu backen. Wir zeigen dir, warum das eine tolle Idee ist und wie's dir gelingt. Jetzt lesen!

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Der gesunde Teller

So bekommst du genügend Nährstoffe

Der gesunde Teller ist ein Ernährungskonzept der Harvard University. Unser Ernährungsexperte Dr. Höglinger erklärt, worauf du achten musst! Jetzt lesen!

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Warum Sous-vide-Garen?

Alles was du darüber wissen musst!

Bist du noch nicht ganz schlau daraus geworden, warum manche so begeistert davon sind, ihr Steak im Wasserbad zuzubereiten? Wir erklären's dir!

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3, 2, 1 – Cheers!

Der Cocktail Countdown ins neue Jahr

Silvester ist zum Feiern da! Und dafür brauchst du natürlich die besten Cocktails. Du hast Glück: Wir haben sie gesammelt: in unserem Cocktail-Countdown!

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Mythos Kobe-Rind

Was hinter dem teuersten Fleisch der Welt steckt

Das japanische Kobe-Rind ist das teuerste Fleisch der Welt. Aber wie wird dieses Fleisch so zart – und so teuer? Wir haben uns da mal schlau gemacht!

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Da weint der Italiener

Was du beim Nudeln kochen und essen beachten musst

Nudeln essen ein Genuss – aber nur, wenn man es richtig macht! Wir verraten dir die schlimmsten Fehler bei Nudeln, die jeden Italiener traurig machen!

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Warum Tee trinken gesund ist …

und warum du nicht nur beim krank sein an ihn senken solltest

Nicht nur wenn man krank ist, ist auf Tee Verlass. Er tut uns immer gut – und ist nicht nur gesund, sondern auch ein Genussmittel. Lies mehr dazu!

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Teigtaschen around the World

Ob Italien, Asien oder Südamerika: Teigtaschen sind überall beliebt!

Ob Europa, Südamerika oder Asien: Teigtaschen sind auf der ganzen Welt beliebt – und werden überall ein bisschen anders interpretiert. Jetzt mehr erfahren!

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Die 7 schönsten Foodblogs Österreichs

Köstliches zum Lesen

Perfekte Foodpics und leckere Rezepte! Wer auf der Suche nach hochwertigen Foodblogs ist, wird hier fündig – mit besonderem Fokus auf Ästhetik!

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Vertraue deinem Körper

Ein Plädoyer für Genuss und Geschmack

Gesundes Essen ist wichtig. Aber genauso wichtig sind auch Genuss und Geschmack! Warum du deinem Körper vertrauen solltest, liest du hier!

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Abkühlung, bitte!

Wie Essen und Trinken dich an heißen Tagen rettet

An besonders heißen Tagen ist jede Abkühlung willkommen! Mit einigen Tipps kannst du schon beim Essen und Trinken Frische finden – wir verraten dir wie!

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Japanisch essen will gelernt sein

DOs und DON’Ts der japanischen Esskultur

Wer nach Japan reist, sollte japanisch essen können. Essstäbchen richtig halten können ist nicht genug. Wir haben die wichtigsten Tipps für dich!

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