Chinesische Küche
mit Bloggerin und Autorin Sissi Chen
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Authentisch chinesisch
Die chinesische Küche ist sehr vielseitig. China ist nicht nur ein unglaublich großes Land mit vielen verschiedenen Klimazonen und geografischen Extremen, es leben auch viele Ethnien zusammen und jede von ihnen bringt eine ganz eigene kulinarische Kultur mit sich.
In diesem Kurs erklärt dir Food-Influencerin und Kochbuchautorin Sissi Chen die vielen kulinarischen Nuancen Chinas. Du lernst, welche Grundzutaten und welches Zubehör in vielen Küchen Chinas zum Einsatz kommen und wie große Feste – wie Chinese New Year oder das Mooncake Festival – kulinarisch gefeiert werden.
Außerdem zeigt dir Sissi, wie man regionale Klassiker ganz einfach zubereitet. Freue dich auf Mapo Tofu aus Sichuan, gebratenen Klebreis aus Yuan, Frühlingszwiebel-Pfannkuchen aus Peking und viele mehr!
Chinesisch zu Hause zu kochen kann so einfach, unkompliziert und geradlinig sein.
Sissi Chen
Bloggerin und Autorin
Sissi Chen ist in Peking geboren und mit 7 Jahren nach Wien gezogen. Fürs Studium zog sie nach Berlin und startete dort den Blog und Instagram Account @eatinginberlin, auf dem sie sowohl kocht als auch Essen und Restaurants aus verschiedenen Ländern vorstellt. Sissi schreibt außerdem Rezepte für das Zeit Magazin und berät kulinarische Projekte hinsichtlich kultureller Sensibilität. 2024 hat Sissi ihr erstes Kochbuch herausgebracht: „Einfach Chinesisch”.
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mit Dr. Manuela Mahn
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