Chinesische Teigtaschen
mit Bloggerin und Autorin Sissi Chen
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Füllen, formen, freuen!
Du hast dich bis jetzt noch nicht an Teigtaschen getraut? Dann ist jetzt der richtige Moment dafür! Food-Bloggerin und Autorin Sissi Chen erklärt dir alles und beantwortet die wichtigen Fragen: Welches Mehl wird verwendet? Wie sehen die Kniffe und Griffe aus, wenn man die einzelnen Teigplatten ausrollt, die Füllung hinzufügt und die Teigtasche formt? Was sind die beliebtesten Füllungen?
In diesem Kurs erfährst du, wie du die bekanntesten chinesischen Teigtaschen zubereitest: Jiaozi, Baozi und Wan Tan. Sissi zeigt dir unter anderem klassische Jiaozi mit Schweinehack und Chinakohl, süße Baozi gefüllt mit Rote-Bohnen-Paste und klassische Wan Tan mit Chiliöl.
Ladet Freunde ein und macht gemeinsam Teigtaschen!
Sissi Chen
Bloggerin und Autorin
Sissi Chen ist in Peking geboren und mit 7 Jahren nach Wien gezogen. Fürs Studium zog sie nach Berlin und startete dort den Blog und Instagram Account @eatinginberlin, auf dem sie sowohl kocht als auch Essen und Restaurants aus verschiedenen Ländern vorstellt. Sissi schreibt außerdem Rezepte für das Zeit Magazin und berät kulinarische Projekte hinsichtlich kultureller Sensibilität. 2024 hat Sissi ihr erstes Kochbuch herausgebracht: „Einfach Chinesisch”.
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