Experimentelle Gourmetküche
mit Sterneköche Disfrutar
4.4 / 5
Top bewertet
4.4 / 5
Dies ist ein spanischer Kurs mit deutschen Untertiteln.
Dies ist ein lizenzierter Kurs. Er ist nur bis 21.01.2024 im 7hauben Pass enthalten.
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Jetzt wird geliert, dehydriert und sphäriert!
Dein Herz schlägt für Haute Cuisine und experimentelle Kochtechniken? Dann ist dieser kreative Kurs genau der Richtige für dich!
Geprägt von der Molekularküche, tüfteln Mateu Casañas, Oriol Castro und Eduard Xatruch in ihrem Restaurant Disfrutar immer wieder an neuen spektakulären Kochtechniken und Produktkombinationen.
In diesem Kurs zeigen sie dir einige ihrer berühmtesten Rezepte: Gazpacho-Sandwich mit Sherryessig, Gelierte Makkaroni mit Carbonara-Espuma und Eigelb-Tempura mit heißem Pilzgelee. Du lernst, wie du ausgehend von traditionellen Zubereitungen geniale kulinarische Innovationen kreierst.
Viel Spaß beim Experimentieren!
Das meinen wir: die Kreativität, zu sehen, was niemand sieht.
Disfrutar
Sterneköche
Mateu Casañas, Oriol Castro und Eduard Xatruch sind die Küchenchefs des Restaurants Disfrutar, das Platz 3 auf der Liste The World's 50 Best Restaurants belegt. Ausgebildet in Ferran Adrià’s berühmten Restaurant El Bulli, Vorreiter der innovativen Molekularküche, begeistert das Trio mit außergewöhnlichen Gerichten und hochkomplexen Techniken.
Inklusive Begleitmaterial
Weitere Impressionen
Was wäre Kulinarik ohne Vielfalt?
Mit dem 7hauben Pass erhältst du Zugang zu allen Kursen inklusive Begleitmaterial.
14 Tage Geld-zurück-Garantie
Weitere Kochkurse
Zugang zu allen Kursen nur 8,25 €/Monat
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Fisch Basics
mit Georg Essig
Getränkefermentation
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Tel Aviv Streetfood
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Fortgeschrittene Kochtechniken
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Sommersaucen
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Rinderfilet Total
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Brotbacken mit Sauerteig II
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mit Cornelius Speinle
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