Fine Dining Hacks
mit Antoni Furs
4.9 / 5
Im 7hauben Pass mit allen Kursen (49,90 €/Jahr ) erhältlich.
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Fine Dining? Kannst du auch!
Du dachtest, Spitzengastronomie ist unerreichbar? Falsch gedacht! Profikoch und Food-Creator Antoni Furs zeigt dir, wie du mit cleveren Techniken, etwas Mut und den richtigen Handgriffen Fine-Dining-Gerichte in deiner eigenen Küche zauberst. Bist du bereit, dein Koch-Level auf die nächste Stufe zu heben?
In diesem Kurs lüftet Antoni die Geheimnisse der Sterneküche und beantwortet die entscheidenden Fragen: Wie komponiert man ein Gericht, das die Gäste überrascht und begeistert? Wie erzeugt man mit Techniken wie Limettengel, Parmesan-Espuma oder Lauchasche maximale Aromen? Und wie verwandelt man alltägliche Zutaten in optische und geschmackliche Kunstwerke?
Du lernst, wie man die Signature Dishes von Antoni zubereitet: einen verblüffenden Wassermelonen-„Thunfisch“ mit Mango-Eigelb, gerösteten Tandoori-Blumenkohl oder eine außergewöhnliche Schokoladen-Steinpilz-Creme mit essbarem Glas. Antoni zeigt dir, wie du bekannte Geschmäcker völlig neu interpretierst und Gerichte kreierst, die garantiert in Erinnerung bleiben.
Ich finde es faszinierend, wie man bekannte Geschmäcker täuschen oder komplett neu interpretieren kann.
Inklusive Begleitmaterial
Weitere Impressionen
Was wäre Kulinarik ohne Vielfalt?
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Weitere Kochkurse
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Südtiroler Traditionsküche
mit Thomas Ortler
Argentinische Festtagsküche
mit Federico Carrasco
Herzhaftes Backen
mit Cynthia Barcomi
Meal Prep
mit Svenja Ostwald
Klassische deutsche Küche
mit Carl-Michael „Calle“ Hofmann
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mit Claudio Perrando
Sterneküche für zuhause
mit Michael Dyllong
Argentinisches Streetfood
mit Federico Carrasco
Klassische türkische Küche
mit Ali Güngörmüş
Sushi
mit Eduard Dimant
Italienische Klassiker
mit Domenico Gentile
Pizza Basics
mit Filippo Licciardo
Handgemachte Pasta
mit Claudio Del Principe
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mit Marco D'Andrea
Griechische Küche
mit Lazaros Kapageoroglou
Tel Aviv Streetfood
mit Haya Molcho
Grillen Basics
mit Tom Heinzle
Sous-vide-Garen
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100 Jahre Südtiroler Küche
mit Thomas Ortler
Chinesische Küche
mit Sissi Chen
Backen mit Schokolade
mit Eveline Wild
Backen im Alltag
mit Cynthia Barcomi
Steak zubereiten
mit David Pietralla
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mit Marco D'Andrea
Sizilianische Küche
mit Cettina Vicenzino
Klassische französische Küche
mit Sophia Rudolph
Viennoiserie
mit Dietmar Kappl
Frühstück
mit Erik Scheffler
Mexikanische Küche
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Kochen mit Kräutern
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Koreanische Küche
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Kaffee Essentials
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Gewürzmischungen
mit Dr. Manuela Mahn
Food & Cocktail Pairing
mit Nikodemus Berger & Elias Heintz
Moderne Gemüseküche
mit Sophia Rudolph
Chinesische Teigtaschen
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Salzkunde
mit Dr. Manuela Mahn
Kaffeevollautomaten
mit Johanna Wechselberger
Schnellkochtopf Essentials
mit Torsten Kluske
Vollkornbrote
mit Dietmar Kappl
Steak Essentials
mit David Pietralla
Ayurvedische Küche
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Brotbacken Basics
mit Lutz Geißler
Levante-Küche by NENI
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Grundlegende Kochtechniken
mit Johann Lafer
Kekse backen
mit Marcel Paa
Brotbacken mit Sauerteig I
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Pizza Specials
mit Filippo Licciardo
Gewürzkunde
mit Dr. Manuela Mahn
Vegetarische indische Küche
mit Alex Wahi
Tea Time
mit Marco D'Andrea
Wirtshausküche
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Saisonale Suppen
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Alpine Küche mit asiatischen Einflüssen
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Gemüsetrilogie
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Vegane mexikanische Küche
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Grillen Advanced
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