Fisch Basics Online-Kochkurs mit Georg Essig

Das Beste vom Fisch

Vom zarten Filet bis zur knusprigen Haut: In diesem Kochkurs verwertet Haubenkoch Georg Essig den gesamten Seesaibling. Er zeigt, wie der Fisch richtig filetiert wird und welche kreativen Zubereitungsarten möglich sind. Ob gebraten, gedämpft, sous-vide-gegart oder in roher Form –  der Haubenkoch zeigt dir seine Tipps und Tricks und verrät seine besten Fisch-Rezepte!

  • 14-Tage-Geld-zurück-Garantie wenn du nicht zufrieden bist.

  • 120 Minuten Videomaterial in 22 Lektionen

  • Kochheft mit allen Infos und Rezepten zum Downloaden und Ausdrucken

  • Expertenwissen vom Haubenkoch geprüfte Qualität

  • Jederzeit und so oft du willst ansehen lebenslanger Zugriff

  • Aufrufbar über Smartphone, Tablet und PC überall online streamen – kein Download nötig

  • Bequem und sicher bezahlen Sofortüberweisung, Paypal oder Kreditkarte

Georg Essig

2-Haubenkoch Georg Essig

Georg Essig führt schon seit Jahren erfolgreich das Haubenrestaurant Essig’s in Linz. Zudem hat er bereits über 1000 Kochkurse gehalten und gibt sein Wissen nun erstmals auch online weiter.

Impressionen aus dem Kurs

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Kochheft zum Kurs alle Rezepte zum Nachkochen

Kursinhalt

  1. 1 Intro 00:15
  2. 2 Der Koch: Georg Essig 02:16
  3. 3 Grundlegendes zum Fisch 04:18
  4. 4 Zutaten 01:39
  5. 5 Werkzeuge 03:53
  6. 6 Zubereitungsarten 04:54
  7. 7 Filetieren 06:11
  8. 8 Entfernen der Gräten (kostenlose Lektion) 03:25
  9. 9 Fisch Tatar 06:50
  10. 10 Ceviche 06:35
  11. 11 Nigiri 04:21
  12. 12 Gebeizter Seesaibling 11:36
  13. 13 Fischfond 10:27
  14. 14 Helle Grundsauce 02:41
  15. 15 Fischsuppe (kostenlose Lektion) 07:57
  16. 16 Fischfarce 04:52
  17. 17 Knusprige Fischnockerl 09:47
  18. 18 Sous-vide-gegartes Filet 05:57
  19. 19 Fischfilet mit Haut gebraten 14:19
  20. 20 Dreierlei gedämpftes Filet 10:56
  21. 21 Knusprige Fischchips 04:45
  22. 22 Schlussworte 00:52

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Zufriedene Käufer97% der Käufer sind sehr zufrieden mit den gekauften Kursen. 84% würden sie ihren Freunden empfehlen.

Nicht nur die Aufnahmen sind sehr professionell, auch Herr Essig erklärt jeden Schritt bis ins Detail. Das Wasser läuft einem im Munde zusammen. Daumen hoch! Wolfgang
Georg Essig ist einer der wenigen, bei dem man wirklich die Geheimnisse der Küchenprofis erfährt. Maria