Gesunde katalanische Küche
mit Sterneköchin Carme Ruscalleda
4.6 / 5
Top bewertet
4.6 / 5
Dies ist ein spanischer Kurs mit deutschen Untertiteln.
Dies ist ein lizenzierter Kurs. Er ist nur bis 04.02.2024 im 7hauben Pass enthalten.
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Kochen wie in Katalonien
Die international renommierte Sterneköchin Carme Ruscalleda zeigt dir in diesem Kurs die Küche ihrer katalanischen Heimat. Diese schmeckt nicht nur fantastisch, sondern ist gesund und voller Nährstoffe!
Besonders gern isst die Sterneköchin Meeresfrüchte von der Küste von El Maresme, oberhalb von Barcelona. Dort angeln die Fischer frische Langustinen, Garnelen, Kalmare und Fische aus dem Wasser und servieren sie mit würzigem Reis oder als Fischeintopf, genannt Zarzuela.
Gesund zu kochen hat hohe Priorität für Carme Ruscalleda. Daher erklärt sie dir Schritt für Schritt delikate und bekömmliche Rezepte, wie Kabeljau mit Kohl und Kartoffeln, Huhn gefüllt mit Datteln, Aprikosen und Pinienkernen sowie milde Knoblauchsuppe mit Vollkornbrot.
Viel Spaß beim Ausprobieren!
In der Küche mit Produkten zu spielen ist nicht nur gesund, sondern auch köstlich.
Carme Ruscalleda
Sterneköchin
Carme Ruscalleda kann auf eine unglaublich erfolgreiche, gastronomische Karriere zurückblicken. Aufgewachsen im katalanischen Sant Pol de Mar, wo ihre Eltern einen Lebensmittelladen betrieben, arbeitete sie kontinuierlich an ihrer kulinarischen Laufbahn. Ihr Kochstil ist geprägt von katalanischen Traditionen, frischen, nährstoffreichen Zutaten und vor allem Genuss!
In einer Welt, in der die meisten Spitzenköche Männer sind, ist es Carme Ruscalleda gelungen, sich eine Nische zu erobern und zu einer Referenz für alle zu werden. Sie ist die erste und einzige Frau mit 7 Michelin-Sternen.
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Was wäre Kulinarik ohne Vielfalt?
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