Gewürzmischungen
mit Gewürzwissenschaftlerin & Gastrosophin Dr. Manuela Mahn
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Im 7hauben Pass mit allen Kursen (49,90 €/Jahr ) erhältlich.
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Rösten, mahlen, genießen
Wolltest du schon immer wissen, wie man verschiedene Gewürze zu einem köstlichen Gesamtbild kombiniert? Dann ist dieser Kurs genaue der Richtige für dich. Gewürz-Sommelière Dr. Manuela Mahn führt dich ein in die Welt der Gewürzkompositionen.
Du lernst, wie sich Gewürzmischungen, Gewürzzubereitungen und Würzmischungen unterscheiden. Im nächsten Schritt erklärt dir Manuela die beliebtesten Aromenwelten in Asien, Amerika, Europa, im Orient und in Afrika.
Freue dich auf Gewürzkompositionen wie Garam Masala, Ras el Hanout, Quatre Epices, Cajun und viele mehr.
Ich nehme euch mit auf eine Reise in die Welt der Gewürze.
Dr. Manuela Mahn
Gewürzwissenschaftlerin & Gastrosophin
Begonnen hat Manuelas Leidenschaft für Spezereien mit einer Promotion zur Kulturgeschichte von Gewürzen. Nach deren Fertigstellung arbeitete sie lange Zeit für einen großen Gewürzhersteller, wo sie sich dem Qualitätsmanagement und der Entwicklung von neuen Produktreihen widmete. Mittlerweile ist Manuela freiberuflich beschäftigt, berät verschiedene Gewürzhersteller und gibt ihr Wissen in Workshops und Seminaren weiter.
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