Sterneküche für zuhause
mit Sternekoch Michael Dyllong
4.5 / 5
Im 7hauben Pass mit allen Kursen (49,90 €/Jahr ) erhältlich.
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Mit der richtigen Technik zum Sternegenuss
Sternekoch Michael Dyllong zeigt dir, wie man mit regionalen sowie saisonalen Zutaten und cleveren Techniken beeindruckende Gerichte auf Sterneniveau kreiert – ganz ohne Luxusprodukte wie Kaviar oder Wagyu-Rind. Die Schwerpunkte liegen auf der Essenz der Sterneküche: Geschmack, Texturen und die richtige Präsentation.
Dabei zeigt dir Michael Grundlagentechniken wie kräftige Fonds, die Veredelung einfacher Zutaten zu Gourmet-Gerichten, kreative und bezahlbare Menüplanung für Gäste sowie persönliche Tricks aus der Sterneküche.
Dabei geht es nicht nur um das Nachkochen von Rezepten, sondern vor allem um das Verständnis der Sterneküche: Darum, Gerichte variieren zu können und zu lernen, welche Details den Unterschied zwischen „gut“ und „außergewöhnlich“ machen.
Gute Küche beginnt nicht mit Luxusprodukten, sondern mit Wertschätzung für das, was wir haben.
Inklusive Begleitmaterial
Weitere Impressionen
Was wäre Kulinarik ohne Vielfalt?
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