Vollkornbrote

mit Bäckermeister Dietmar Kappl

Steak Essentials

mit David Pietralla

Brotbacken Basics

mit Brotpapst Lutz Geißler

Levante-Küche by NENI

mit TV-Köchin Haya Molcho

Grundlegende Kochtechniken

mit Starkoch Johann Lafer

Kekse backen

mit Konditor- und Bäckermeister Marcel Paa

Brotbacken mit Sauerteig I

Züchtung und Pflege

mit Brotpapst Lutz Geißler

Brotbacken mit Sauerteig II

Führung und Praxis

mit Brotpapst Lutz Geißler

Kaffee Essentials

mit Barista Nicole Battefeld-Montgomery

Pizza Basics

mit Pizzaiolo Filippo Licciardo

Pizza Specials

mit Pizzaiolo Filippo Licciardo

Gewürzkunde

mit Gewürzwissenschaftlerin & Gastrosophin Dr. Manuela Mahn

Vegetarische indische Küche

mit TV-Koch Alex Wahi

Backen mit Schokolade

mit Konditor-Weltmeisterin Eveline Wild

Handgemachte Pasta

mit Kochbuchautor Claudio Del Principe

Desserts

mit Patissier Marco D'Andrea

Tea Time

mit Patissier Marco D'Andrea

Sushi

mit Spitzenkoch Eduard Dimant

Wirtshausküche

mit 4-Haubenkoch Andreas Döllerer

Saisonale Suppen

mit 4-Haubenkoch Hannes Müller

Indische Küche

mit TV-Koch Alex Wahi

Eis und Sorbets

mit Patissier Marco D'Andrea

Fünf feine Fischgerichte

mit 2-Sternekoch Bobby Bräuer

Vier feine Lammgerichte

mit Sternekoch Christian Schagerl

Gemüsetrilogie

Drei vegetarische Gourmetgerichte

mit Spitzenkoch Thomas Brandner

Vegane mexikanische Küche

mit Sterneköchin Zineb Hattab

Dim Sum

und andere asiatische Teigtaschen

mit Sternekoch Philipp Heid

Ramen

mit Spitzenkoch Eduard Dimant

Kreative Küche mit Fermenten

mit 2-Sternekoch Jeroen Achtien

Kochen mit Miso

und anderen fernöstlichen Fermenten

mit 4-Haubenkoch Lukas Nagl

Glänzende Pralinen

mit Patissier Kay Baumgardt

Fermentieren Basics

mit Fermentista Franziska Wick

Festtagsmenüs

für Weihnachten und Silvester

mit 2-Haubenkoch Thomas Hofer

Bierbrauen Basics

mit Braumeisterin Marlene Speck

Küchenmesser

Schneiden und Schärfen

mit Messer-Profi Torsten Kluske

Vegan kochen Basics

mit Stephan Schnedlitz

Klassische türkische Küche

mit Sternekoch Ali Güngörmüş

Pasta Essentials

mit 2-Haubenkoch Georg Essig

Saucen Basics

mit Sternekoch Jens Rittmeyer

Bierkunde

mit Braumeisterin Marlene Speck

Grillen Basics

mit Vize-Grillweltmeister Tom Heinzle

Sous-vide-Garen

mit Sternekoch Cornelius Speinle

Gemüsefermentation

mit Fermentista Franziska Wick

Cocktail Basics

mit Cocktail-Weltmeister Mario Hofferer

Fisch Basics

mit 2-Haubenkoch Georg Essig

Getränkefermentation

mit Fermentista Franziska Wick

Tel Aviv Streetfood

mit TV-Köchin Haya Molcho

Fortgeschrittene Kochtechniken

mit Starkoch Johann Lafer

Sommersaucen

mit Sternekoch Jens Rittmeyer

Rinderfilet Total

mit 2-Haubenkoch Georg Essig

Grillen Advanced

mit Vize-Grillweltmeister Tom Heinzle

Moderne türkische Küche

mit Sternekoch Ali Güngörmüş

Cocktail Advanced

mit Cocktail-Weltmeister Mario Hofferer

Vegetarische und vegane Saucen

mit Sternekoch Jens Rittmeyer

Well Being Drinks

mit Cocktail-Weltmeister Mario Hofferer

Anrichten

mit Sternekoch Cornelius Speinle

Bierbrauen Advanced

mit Braumeisterin Marlene Speck