Bacon Bomb mit Mashed Potatoes und gegrilltem Maiskolben

  • Schwierigkeit Mittel

  • Zubereitung 45 min

  • Gesamt 2h 15m

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Portionen

Zutaten

Portionen

BBQ-Sauce, Knoblauch, Thymian, Lorbeerblatt, Salz

Tick… Tick… BOOOM! Erlebe die ultimative Geschmacksexplosion!

1

Bombe bauen

Zubereitungsschritt 1 für Bacon Bomb

Zutaten

Zwiebeln und etwas vom Speck kleinschneiden und anschwitzen, Chilischoten klein schneiden. Alles mit Eiern, BBQ-Gewürz und Salz gut mit dem Faschierten vermischen. Die Speckstreifen auf Backpapier zu einem Bacon-Netz flechten und das Faschierte darauf geben. Darauf den Cheddar gleichmäßig verteilen und das Ganze zur Bombe rollen und 2-3 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.

2

Die Uhr tickt

Zubereitungsschritt 2 für Bacon Bomb

Den Ofen oder indirekten Griller auf ca. 160°C vorheizen, dann die Bombe in den Ofen geben. Sobald sie eine Kerntemperatur von 50°C hat, mit BBQ-Sauce bestreichen. Nach etwa 1,5 Stunden Gesamtgarzeit und 68-70°C Kerntemperatur ist der Bacon explosionsbereit. Deshalb nicht sofort anschneiden, sondern einige Minuten warten, damit der Käse nicht zu flüssig ist.

3

Mashed Potatoes

Zubereitungsschritt 3 für Bacon Bomb

Zutaten

Die ungeschälten Kartoffeln, Knoblauch, den Thymian, das Lorbeerblatt und das Meersalz in einen Topf mit Wasser aufstellen und die Kartoffeln darin garkochen. Diese dann unbedingt heiß schälen, in einen Topf geben, mit Milch aufgießen und auf dem Herd wieder heiß werden lassen. Mit einem Stampfer zerquetschen und dabei Butter und zugeben. Stampfkartoffeln mit Salz und Pfeffer abschmecken.

4

Maiskolben

Zubereitungsschritt 4 für Bacon Bomb

Zutaten

Die Maiskolben in Salzwasser garen, mit brauner Butter bestreichen und in der Grillpfanne anbraten.

5

BOOOOM!

Zubereitungsschritt 5 für Bacon Bomb

Die Bacon-Bomb-Scheiben mit dem Püree und den Maiskolben servieren und die Geschmacksexplosion genießen!

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