Bacon Bombmit Mashed Potatoes und gegrilltem Maiskolben

Schwierigkeit: Mittel Zubereitung: 45 min Gesamt: 2h 15m

Tick… Tick… BOOOM! Erlebe die ultimative Geschmacksexplosion!

Swingfood

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4 Portionen

Zutaten

Portionen
30 gZwiebeln
80 gHamburger Speck
0.5 kleine Chilischoten
0.5 Eier
0.5 ELBBQ-Gewürz
0.5 mehlige Ofenkartoffeln
35 mlMilch
5 gButter
0.5 Maiskolben
BBQ-Sauce, Knoblauch, Thymian, Lorbeerblatt, Salz

1

Bombe bauen

Bombe bauen

Zutaten

30gZwiebeln
80gHamburger Speck
0.5 kleine Chilischoten
0.5 Eier
0.5ELBBQ-Gewürz

Zwiebeln und etwas vom Speck kleinschneiden und anschwitzen, Chilischoten klein schneiden. Alles mit Eiern, BBQ-Gewürz und Salz gut mit dem Faschierten vermischen. Die Speckstreifen auf Backpapier zu einem Bacon-Netz flechten und das Faschierte darauf geben. Darauf den Cheddar gleichmäßig verteilen und das Ganze zur Bombe rollen und 2-3 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.

2

Die Uhr tickt

Die Uhr tickt

Den Ofen oder indirekten Griller auf ca. 160°C vorheizen, dann die Bombe in den Ofen geben. Sobald sie eine Kerntemperatur von 50°C hat, mit BBQ-Sauce bestreichen. Nach etwa 1,5 Stunden Gesamtgarzeit und 68-70°C Kerntemperatur ist der Bacon explosionsbereit. Deshalb nicht sofort anschneiden, sondern einige Minuten warten, damit der Käse nicht zu flüssig ist.

3

Mashed Potatoes

Mashed Potatoes

Zutaten

0.5 mehlige Ofenkartoffeln
35mlMilch
5gButter

Die ungeschälten Kartoffeln, Knoblauch, den Thymian, das Lorbeerblatt und das Meersalz in einen Topf mit Wasser aufstellen und die Kartoffeln darin garkochen. Diese dann unbedingt heiß schälen, in einen Topf geben, mit Milch aufgießen und auf dem Herd wieder heiß werden lassen. Mit einem Stampfer zerquetschen und dabei Butter und zugeben. Stampfkartoffeln mit Salz und Pfeffer abschmecken.

4

Maiskolben

Maiskolben

Zutaten

0.5 Maiskolben

Die Maiskolben in Salzwasser garen, mit brauner Butter bestreichen und in der Grillpfanne anbraten.

5

BOOOOM!

BOOOOM!

Die Bacon-Bomb-Scheiben mit dem Püree und den Maiskolben servieren und die Geschmacksexplosion genießen!