Béchamelsauce
Zubereitung: 30 min
Gesamt: 30 min
Zutaten
Portionen
-
4
+
| 50 g | Butter |
| 50 g | Mehl |
| 500 ml | Milch |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Muskatnuss |
Schritt 1
Anschwitzen
| 50 g | Butter |
| 50 g | Mehl |
In einem Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Das Mehl hinzufügen und unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen ca. 2 Minuten anschwitzen, bis eine glatte Masse entsteht.
Schritt 2
Einrühren
| 500 ml | Milch |
Die Milch langsam unter ständigem Rühren hinzufügen, bis eine glatte Sauce entsteht. Die Sauce unter ständigem Rühren aufkochen lassen und für ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis sie etwas eingedickt ist.
Zutaten
Portionen
-
4
+
| 50 g | Butter |
| 50 g | Mehl |
| 500 ml | Milch |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Muskatnuss |
Schritt 3
Abschmecken
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Muskatnuss |
Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken und servieren.
Schritt 4
Geschafft
Die Béchamelsauce eignet sich als Basis für viele weitere Saucen, z.B. Käsesauce oder Pilzsauce.
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