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Béchamelsauce

Zubereitung: 30 min
Gesamt: 30 min

Zutaten

Portionen

-

4

+
50 gButter
50 gMehl
500 mlMilch
 Salz
 Pfeffer
 Muskatnuss
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Schritt 1

Anschwitzen

50 gButter
50 gMehl

In einem Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Das Mehl hinzufügen und unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen ca. 2 Minuten anschwitzen, bis eine glatte Masse entsteht.

Schritt 2

Einrühren

500 mlMilch

Die Milch langsam unter ständigem Rühren hinzufügen, bis eine glatte Sauce entsteht. Die Sauce unter ständigem Rühren aufkochen lassen und für ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis sie etwas eingedickt ist.

Schritt 3

Abschmecken

 Salz
 Pfeffer
 Muskatnuss

Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken und servieren.

Schritt 4

Geschafft

Die Béchamelsauce eignet sich als Basis für viele weitere Saucen, z.B. Käsesauce oder Pilzsauce.

Zutaten

Portionen

-

4

+
50 gButter
50 gMehl
500 mlMilch
 Salz
 Pfeffer
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