Biancomangiare
Zutaten
Portionen
4
| 80 g | Maisstärke |
| 1 Liter | ungesüßte Mandelmilch |
| 130 g | Zucker |
| 1 | Bio-Zitrone, Schale in Stücke geschnitten |
| 4 EL | Pistazienkerne, gehackt |
| 1 Handvoll | Jasminblüten |
| etwas Zimtpulver |
Zur EinkaufslisteSchritt 1
Mandelmischung
| 80 g | Maisstärke |
| 1 Liter | ungesüßte Mandelmilch |
| 130 g | Zucker |
| 1 | Bio-Zitrone, Schale in Stücke geschnitten |
In einem Topf die Maisstärke mit 1/5 der Mandelmilch gründlich verrühren. Die restliche Mandelmilch, den Zucker und die Zitronenschale dazugeben. Die Mandelmischung unter Rühren erhitzen und aufkochen lassen. Dann einige Minuten bei mittlerer Temperatur mit einem Schneebesen weiterrühren, bis die Creme eindickt.
Man kann auch Ricotta unter die Creme heben.
Schritt 2
Kühlen
Den Topf vom Herd nehmen und die Creme lauwarm abkühlen lassen. Dann die Zitronenschale entsorgen. Dessertgläser oder kleine Schüsseln kalt auswaschen. Die Creme in die Dessertgläser oder Schüsseln verteilen und mindestens 2 Stunden vor dem Servieren kühl stellen.
Schritt 3
Geschafft
| 4 EL | Pistazienkerne, gehackt |
| 1 Handvoll | Jasminblüten |
| etwas Zimtpulver |
Zum Anrichten den Biancomangiare aus seiner Form stürzen. Leicht mit Zimtpulver bestreuen und mit Pistazien und Jasminblüten dekorieren.
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