Blumenkohl mit Curry

Name: Blumenkohl mit Curry
Prep time: 30 min
Cook time: 20160 min
Total time: 3020160 min
Yield: 4
Ingredients: kleiner Blumenkohl; 4 Knoblauchzehen, geschält und zerdrückt; 2.5TL Currypulver; 2-%-Salzlake

und Knoblauch

Zubereitung: 30 min

Gesamt: 14 Tage

Zutaten

	kleiner Blumenkohl
4	Knoblauchzehen, geschält und zerdrückt
2.5 TL	Currypulver
	2-%-Salzlake

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Schritt 1

Vorbereiten

	kleiner Blumenkohl
4	Knoblauchzehen, geschält und zerdrückt
2.5 TL	Currypulver
	2-%-Salzlake

Den Blumenkohl waschen, in kleine Röschen teilen und mit dem Knoblauch und dem Currypulver in das Glas geben. Mit Salzlake auffüllen, mit einem Kohlblatt abdecken und mit einem Gewicht beschweren, damit sämtliches Gemüse unter der Lake ist.

Schritt 2

Fermentieren

Das Glas verschließen und 14 Tage fermentieren.

Schritt 3

Geschafft

In den Kühlschrank stellen und innerhalb von 3 Monaten konsumieren. Der Blumenkohl kann zwar auch länger aufbewahrt werden, wird dann aber sehr weich.