Christstollen

Name: Christstollen
Prep time: 20 min
Cook time: 80 min
Total time: 2080 min
Yield: 4
Ingredients: 65g Butter; 25g gehackte Mandeln; 125g glattes Mehl; 0.25Päckchen Backpulver; 0.25Msp Kardamom (gemahlen); 0.25Msp Muskat (gerieben); 60g Trockenfrüchte; 35g Rosinen; 0.5cl Rum; 60g Topfen; 0.25Päckchen Vanillezucker; 45g Kristallzucker; 0.5 Ei; Staubzucker – 4 Portionen entsprechen einem Christstollen (für ca. 16 Stück)

Aus gutem Grund ein Weihnachtsklassiker!

Zubereitung: 20 min

Gesamt: 80 min

Rezeptvideo

Zutaten

65 g	Butter
25 g	gehackte Mandeln
125 g	glattes Mehl
0.25 Päckchen	Backpulver
0.25 Msp	Kardamom (gemahlen)
0.25 Msp	Muskat (gerieben)
60 g	Trockenfrüchte
35 g	Rosinen
0.5 cl	Rum
60 g	Topfen
0.25 Päckchen	Vanillezucker
45 g	Kristallzucker
0.5	Ei
Staubzucker – 4 Portionen entsprechen einem Christstollen (für ca. 16 Stück)

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Schritt 1

Für den Teig

50 g	Butter
25 g	gehackte Mandeln
125 g	glattes Mehl
0.25 Päckchen	Backpulver
0.25 Msp	Kardamom (gemahlen)
0.25 Msp	Muskat (gerieben)
60 g	Trockenfrüchte
35 g	Rosinen
0.5 cl	Rum
60 g	Topfen
0.25 Päckchen	Vanillezucker
45 g	Kristallzucker
0.5	Ei

Mehl und Backpulver vermischen und mit den Gewürzen, Rum, Eiern, Butter und dem Topfen zu einem glatten Teig verarbeiten. Zum Schluss noch die Früchte und die Mandeln reinkneten.

Schritt 2

Formen und backen

Aus dem Teig einen Stollen formen und in einer mit Backpapier ausgelegten Form ins Backrohr geben. Bei 175°C ca. 60 Minuten backen.

Schritt 3

Das Finale

15 g

Butter

Zum Abschluss den noch heißen Stollen mit flüssiger Butter bestreichen und mit Staubzucker dick bestreuen!

Zutaten

65 g	Butter
25 g	gehackte Mandeln
125 g	glattes Mehl
0.25 Päckchen	Backpulver
0.25 Msp	Kardamom (gemahlen)
0.25 Msp	Muskat (gerieben)
60 g	Trockenfrüchte
35 g	Rosinen
0.5 cl	Rum
60 g	Topfen
0.25 Päckchen	Vanillezucker
45 g	Kristallzucker
0.5	Ei
Staubzucker – 4 Portionen entsprechen einem Christstollen (für ca. 16 Stück)