Christstollen

Aus gutem Grund ein Weihnachtsklassiker!

Zubereitung: 20 min
Gesamt: 80 min

Rezeptvideo

Zutaten

65 gButter
25 ggehackte Mandeln
125 gglattes Mehl
0.25 PäckchenBackpulver
0.25 MspKardamom (gemahlen)
0.25 MspMuskat (gerieben)
60 gTrockenfrüchte
35 gRosinen
0.5 clRum
60 gTopfen
0.25 PäckchenVanillezucker
45 gKristallzucker
0.5  Ei

Staubzucker – 4 Portionen entsprechen einem Christstollen (für ca. 16 Stück)

Schritt 1

Für den Teig

50 gButter
25 ggehackte Mandeln
125 gglattes Mehl
0.25 PäckchenBackpulver
0.25 MspKardamom (gemahlen)
0.25 MspMuskat (gerieben)
60 gTrockenfrüchte
35 gRosinen
0.5 clRum
60 gTopfen
0.25 PäckchenVanillezucker
45 gKristallzucker
0.5  Ei

Mehl und Backpulver vermischen und mit den Gewürzen, Rum, Eiern, Butter und dem Topfen zu einem glatten Teig verarbeiten. Zum Schluss noch die Früchte und die Mandeln reinkneten.

Schritt 2

Formen und backen

Aus dem Teig einen Stollen formen und in einer mit Backpapier ausgelegten Form ins Backrohr geben. Bei 175°C ca. 60 Minuten backen.

Zutaten

65 gButter
25 ggehackte Mandeln
125 gglattes Mehl
0.25 PäckchenBackpulver
0.25 MspKardamom (gemahlen)
0.25 MspMuskat (gerieben)
60 gTrockenfrüchte
35 gRosinen
0.5 clRum
60 gTopfen
0.25 PäckchenVanillezucker
45 gKristallzucker
0.5  Ei

Staubzucker – 4 Portionen entsprechen einem Christstollen (für ca. 16 Stück)

Schritt 3

Das Finale

15 gButter

Zum Abschluss den noch heißen Stollen mit flüssiger Butter bestreichen und mit Staubzucker dick bestreuen!

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