Couscous Salat
mit Kürbis und Feta
Zubereitung: 35 min
Gesamt: 35 min
Zutaten
Portionen
-
4
+
| 500 g | Hokkaido Kürbis |
| Olivenöl | |
| Salz | |
| gemahlener Kümmel | |
| Chiliflocken | |
| 300 g | Couscous |
| 300 ml | kochendes Wasser |
| 1 Handvoll | getrocknete Cranberries |
| 1 Handvoll | gehackte Nüsse |
| 300 g | Feta |
| 0.5 Bund | Frühlingszwiebel |
| Apfelessig | |
| Honig | |
| Pfeffer |
Zur EinkaufslisteSchritt 1
Kürbis
| 500 g | Hokkaido Kürbis |
| Olivenöl | |
| Salz | |
| gemahlener Kümmel | |
| Chiliflocken |
Den Kürbis mit der Schale in mundgerechte Würfel schneiden und im Ofen mit Olivenöl, Salz, gemahlenem Kümmel und Chiliflocken bei 200°C, ca. 20 Minuten backen.
Schritt 2
Couscous
| 300 g | Couscous |
| 300 ml | kochendes Wasser |
Den Couscous mit kochendem Wasser aufquellen lassen.
Schritt 3
Marinieren
| 1 Handvoll | getrocknete Cranberries |
| 1 Handvoll | gehackte Nüsse |
| 300 g | Feta |
| 0.5 Bund | Frühlingszwiebel |
| Olivenöl | |
| Apfelessig | |
| Honig | |
| Salz | |
| Pfeffer |
Mit getrockneten Cranberries, gehackten Nüssen, Feta und Frühlingszwiebel mischen. Anschließend mit Olivenöl, Apfelessig, Honig, Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 4
Geschafft
Anrichten und in der Mittagspause genießen!
Zutaten
Portionen
-
4
+
| 500 g | Hokkaido Kürbis |
| Olivenöl | |
| Salz | |
| gemahlener Kümmel | |
| Chiliflocken | |
| 300 g | Couscous |
| 300 ml | kochendes Wasser |
| 1 Handvoll | getrocknete Cranberries |
| 1 Handvoll | gehackte Nüsse |
| 300 g | Feta |
| 0.5 Bund | Frühlingszwiebel |
| Apfelessig | |
| Honig | |
| Pfeffer |
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