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Couscous Salat

mit Kürbis und Feta
Zubereitung: 35 min
Gesamt: 35 min

Zutaten

Portionen

-

4

+
500 gHokkaido Kürbis
 Olivenöl
 Salz
 gemahlener Kümmel
 Chiliflocken
300 gCouscous
300 mlkochendes Wasser
1 Handvollgetrocknete Cranberries
1 Handvollgehackte Nüsse
300 gFeta
0.5 BundFrühlingszwiebel
 Apfelessig
 Honig
 Pfeffer
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Schritt 1

Kürbis

500 gHokkaido Kürbis
 Olivenöl
 Salz
 gemahlener Kümmel
 Chiliflocken

Den Kürbis mit der Schale in mundgerechte Würfel schneiden und im Ofen mit Olivenöl, Salz, gemahlenem Kümmel und Chiliflocken bei 200°C, ca. 20 Minuten backen.

Schritt 2

Couscous

300 gCouscous
300 mlkochendes Wasser

Den Couscous mit kochendem Wasser aufquellen lassen.

Schritt 3

Marinieren

1 Handvollgetrocknete Cranberries
1 Handvollgehackte Nüsse
300 gFeta
0.5 BundFrühlingszwiebel
 Olivenöl
 Apfelessig
 Honig
 Salz
 Pfeffer

Mit getrockneten Cranberries, gehackten Nüssen, Feta und Frühlingszwiebel mischen. Anschließend mit Olivenöl, Apfelessig, Honig, Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 4

Geschafft

Anrichten und in der Mittagspause genießen!

Zutaten

Portionen

-

4

+
500 gHokkaido Kürbis
 Olivenöl
 Salz
 gemahlener Kümmel
 Chiliflocken
300 gCouscous
300 mlkochendes Wasser
1 Handvollgetrocknete Cranberries
1 Handvollgehackte Nüsse
300 gFeta
0.5 BundFrühlingszwiebel
 Apfelessig
 Honig
 Pfeffer
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