Crepes Suzette

  • Schwierigkeit Mittel

  • Zubereitung 30 min

  • Gesamt 30 min

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Skygarden

Passage Linz, 3. OG, Landstraße 17-25
4020 - Linz
www.skygarden.at/skygarden
+43 732 77 06 76
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Öffnungszeiten

Montag - Donnerstag 10:00 - 00:00 Freitag 10:00 - 01:00 Samstag 09:00 - 01:00 An Sonn- und Feiertagen geschlossen
Portionen

Zutaten

Portionen

Eine halbe Zitrone auf der Gabel zum Umrühren, gehobelte Mandeln zum Anrichten

Eine süße Versuchung mit feiner Zitrusnote

1

Crepes vorbereiten

Zutaten

Zunächst Mehl und Milch glattrühren, dann etwas Salz und die Eier unterrühren. Die Crepes in einer Stielpfanne mit erhitzter Butter von beiden Seiten backen.

2

Für den besonderen Geschmack

Zutaten

Den Zucker karamellisieren, Butter, Orangen- und Zitronensaft sowie etwas Cointreau dazugeben. Mit der Zitrone rühren, bis der Zucker flüssig ist.

3

Es wird heiß

Zutaten

Die Crepes einlegen, nappieren und als Dreieck zusammenlegen. Orangenzesten dazugeben und das Ganze mit Weinbrand flambieren. Anschließend noch die Orangenfilets in der Pfanne erwärmen.

4

Anrichten

Zutaten

Mit gehobelten Mandeln und Minzdeko anrichten. Auch Schlagobers passt noch wunderbar dazu!

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Portionen

Zutaten

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