Death Chocolate Cake
Zutaten
Portionen
5
| 250 ml | Milch |
| 200 ml | Sahne |
| 230 g | Zucker |
| 9 g | Salz |
| 1 | Vanilleschote |
| 120 g | Butter |
| 130 g | dunkle Kuvertüre (71 %) |
| 4 | Eier |
| 40 g | Mehl |
| 10 g | Kakaopulver |
| 200 g | frische Himbeeren |
Puderzucker, etwas Himberkonfitüre | |
Schritt 1
Vanilleeis
| 250 ml | Milch |
| 200 ml | Sahne |
| 100 g | Zucker |
| 4 g | Salz |
| 1 | Vanilleschote |
Sahne und Milch in einen Topf geben. Zucker, Salz und die Vanilleschote hinzufügen. Alles einmal aufkochen lassen. Dann die Mischung durch ein Sieb passieren und in einer Eismaschine gefrieren lassen.
Schritt 2
Teig zubereiten
| 120 g | Butter |
| 130 g | dunkle Kuvertüre (71 %) |
| 4 | Eier |
| 130 g | Zucker |
| 5 g | Salz |
| 40 g | Mehl |
| 10 g | Kakaopulver |
Die Butter in einem Topf erhitzen, die Kuvertüre dazugeben und darin auflösen. Die Eier mit dem Zucker verrühren, die geschmolzene Butter-Schokoladen-Mischung dazugeben und gut verrühren. Zum Schluss Salz, Mehl und Kakaopulver unterheben.
Zutaten
Portionen
5
| 250 ml | Milch |
| 200 ml | Sahne |
| 230 g | Zucker |
| 9 g | Salz |
| 1 | Vanilleschote |
| 120 g | Butter |
| 130 g | dunkle Kuvertüre (71 %) |
| 4 | Eier |
| 40 g | Mehl |
| 10 g | Kakaopulver |
| 200 g | frische Himbeeren |
Puderzucker, etwas Himberkonfitüre | |
Schritt 3
Backen
Die Förmchen einfetten und mit Zucker auskleiden. Alternativ kannst du auch Ringe mit Backpapier auskleiden. Die Masse in die Ringe oder Förmchen füllen und im Ofen bei 200 °C Umluft ca. 12 - 15 Minuten backen, sodass der Kern flüssig bleibt.
Die Förmchen und Ringe nicht zu voll füllen. Der Teig geht beim Backen noch auf.
Schritt 4
Geschafft
| 200 g | frische Himbeeren |
Die Himbeeren mit Himbeerkonfitüre marinieren. Den Schokoladenkuchen mit Vanilleeis und Himbeeren servieren.
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