Eingelegte Zwiebeln
Zwiebeln bilden die Geschmacksbasis für so manche feine Speisen - auch eingelegt können sie vielseitig verwendet werden!
Rezeptvideo
Zur EinkaufslisteSchritt 1
Zwiebel vorbereiten
| 100 g | Zwiebel |
| 100 g | Wasser |
Die Zwiebel in längliche Streifen schneiden. Den Zucker mit Wasser aufkochen, die Zwiebel dazugeben und zum Kochen bringen.
Schritt 2
Für den richtigen Geschmack
| 100 g | Zucker |
| 100 g | Reisessig |
Reisessig in einem Topf erhitzen und die Zwiebel sowie das Wasser-Zucker-Gemisch dazugeben.
Achtung: Im Video ist dies falsch dargestellt. Das Wasser mit dem aufgekochten Zucker muss auch mit Zwiebel und Reisessig vermischt werden!
Leicht köcheln lassen und anschließend heiß in Gläser abfüllen, damit durch das zusammenziehen der Luft ein Vakuum entsteht.
Schritt 3
Ruhen lassen
Das Ganze nun einen Tag im Kühlschrank stehen lassen.
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