• jeden Monat neue Kurse
  • 14 Tage Geld-zurück-Garantie
  • 97% Zufriedenheitsrate

Erdbeersirup

Zubereitung: 15 min
Gesamt: 50 min

Zutaten

Eine Portion ergibt etwa 250ml Sirup

Portionen

-

1

+
190 gWasser
190 gZucker
160 gErdbeeren, halbiert
1 Vanilleschote

Schritt 1

Sirup

190 gWasser
190 gZucker
160 gErdbeeren, halbiert
1 Vanilleschote

Wasser und Zucker zusammen aufkochen und abkühlen lassen. Anschließend die gewaschenen und halbierten Erdbeeren zusammen mit dem Sirup in eine 0,5-Liter-Siphonflasche geben. Die Vanilleschote aufschneiden, das Mark herauskratzen und ebenfalls in die Flasche geben. Den Rapid-Infusion-Aufsatz aufschrauben und mit einer N2O-Kapsel versetzen. Die Flasche bei Raumtemperatur für mindestens 30 Minuten stehen lassen, um den Geschmack zu extrahieren.

Tipp:

Rhabarber und Himbeeren eignen sich ebenfalls sehr gut für diese Sirupzubereitung.

Schritt 2

Geschafft

Den Druck der Flasche ablassen und bis zur Weiterverarbeitung in einer Bügelflasche kühl aufbewahren.

Tipp:

Der Sirup ist sehr gut geeignet für Desserts, Sodas, Sorbets, als Marinade für einen Erdbeersalat oder als Aperitif mit Sekt.

Zutaten

Eine Portion ergibt etwa 250ml Sirup

Portionen

-

1

+
190 gWasser
190 gZucker
160 gErdbeeren, halbiert
1 Vanilleschote

Diese Webseite benutzt Cookies. Wenn du die Webseite weiter nutzt, gehen wir von deinem Einverständnis aus.