Portionen
4
400 g | getrocknete Kichererbsen |
1 | große Zwiebel oder Jungzwiebel |
30 g | frischer Koriander |
25 g | Petersilie |
2 | Selleriestangen mit Blätter |
4 | Knoblauchzehen |
5 | grüne Chilis |
1 EL | Kreuzkümmel, gemahlen |
1 EL | Koriander, gemahlen |
1 EL | Pfeffer |
2 TL | Salz |
1 TL | Backpulver |
Schritt 1
400 g | getrocknete Kichererbsen |
Die Kicherbsen müssen wie beim Hummus zunächst für ca. 8 Stunden in der dreifachen Menge Wasser eingeweicht werden.
Schritt 2
1 | große Zwiebel oder Jungzwiebel |
30 g | frischer Koriander |
25 g | Petersilie |
2 | Selleriestangen mit Blätter |
4 | Knoblauchzehen |
5 | grüne Chilis |
1 EL | Kreuzkümmel, gemahlen |
1 EL | Koriander, gemahlen |
1 EL | Pfeffer |
2 TL | Salz |
1 TL | Backpulver |
Die Kichererbsen dann gemeinsam mit den Kräutern und dem Knoblauch faschieren. Mit Kreuzkümmelpulver, Korianderpulver, Salz und Pfeffer würzen und das Backpulver dazugeben, damit die Falafel fluffig werden.
Portionen
4
400 g | getrocknete Kichererbsen |
1 | große Zwiebel oder Jungzwiebel |
30 g | frischer Koriander |
25 g | Petersilie |
2 | Selleriestangen mit Blätter |
4 | Knoblauchzehen |
5 | grüne Chilis |
1 EL | Kreuzkümmel, gemahlen |
1 EL | Koriander, gemahlen |
1 EL | Pfeffer |
2 TL | Salz |
1 TL | Backpulver |
Schritt 3
Aus der Masse per Hand, mit einem Falafellöffel oder mit zwei Esslöffeln die Falafel formen und in 165 °C heißem Öl frittieren.
Der Teig kann bereits am Vortag zubereitet werden, etwas Sodawasser lockert ihn wieder auf. Die geformten Falafel kannst du auch einfrieren.
Diese Webseite benutzt Cookies. Wenn du die Webseite weiter nutzt, gehen wir von deinem Einverständnis aus.