Faschingskrapfen
mit Mohn, Vanille und Marillenmarmelade
Rezeptvideo
Zutaten
4 Portionen ergeben ungefähr 30 Bällchen
Portionen
4
| 1000 g | Mehl |
| 2 Pkg. | Hefe |
| 140 g | Zucker |
| 2 | Eier |
| 500 ml | lauwarme Milch |
| Öl | |
| Marillenmarmelade | |
| Powidlmarmelade | |
| Mohn | |
| Vanillepudding | |
| Rum | |
| Puderzucker |
Zur EinkaufslisteSchritt 1
Teig
| 1000 g | Mehl |
| 2 Pkg. | Hefe |
| 140 g | Zucker |
| 2 | Eier |
| 500 ml | lauwarme Milch |
Mehl mit der Hefe, dem Zucker, dem Ei und der Milch zu einem Teig kneten, diesen dann an einem warmen Ort ca. 30–40 Minuten gehen lassen.
Schritt 2
Krapfen backen
| Öl |
Mehl auf der Arbeitsfläche ausstreuen und den Teig zu kleinen Ballen formen. Nochmals zugedeckt für 30 Minuten ruhen lassen. Währenddessen das Öl erhitzen und die Krapfen hineingeben. Die Krapfen schwimmend goldbraun backen, anschließend auf ein Küchenpapier legen und abkühlen lassen.
Schritt 3
Füllungen
| Marillenmarmelade | |
| Powidlmarmelade | |
| Mohn | |
| Vanillepudding | |
| Rum |
Marillenmarmelade mit etwas Rum glatt rühren und in eine Quetschflasche oder einen Dressiersack füllen.
Powidlmarmelade mit etwas Rum glatt rühren und in eine Quetschflasche oder einen Dressiersack füllen.
Vanillepudding laut Packungsanleitung zubereiten und mit etwas Sahne und Rum verfeinern.
Tipp: Bei den Füllungen kannst du kreativ sein und zum Beispiel auch eine Eierlikörcreme oder Nougatcreme verwenden.
Schritt 4
Servieren
| Puderzucker |
Zum Schluss mit etwas Puderzucker bestreuen und genießen.
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