Fischburger
Zutaten
Portionen
4
| 2 | kleine Avocados |
| 3 | Jungzwiebeln |
| 450 g | Lachsfilet ( oder ein anderer fetter Fisch) |
| 4 EL | Asiatische Seafood-Sauce (oder Süß-Sauer-Sauce) |
| 4 | Burger Buns |
| 1 EL | Butter |
Salz, Pfeffer | |
Zur EinkaufslisteSchritt 1
Vorbereiten
| 2 | kleine Avocados |
| 3 | Jungzwiebeln |
Die Avocados halbieren, den Kern entfernen und mit einem Esslöffel aus der Schale heben. Die Avocadohälften in feine Scheiben, die Jungzwiebeln in feine Ringe schneiden.
Schritt 2
Lachs vorbereiten
| 450 g | Lachsfilet ( oder ein anderer fetter Fisch) |
| 4 EL | Asiatische Seafood-Sauce (oder Süß-Sauer-Sauce) |
Den Lachs zu einem feinen Tatar schneiden, mit dem Salz, der Süß-Sauer-Sauce und dem Pfeffer gut vermengen und in 4 gleich große Kugeln portionieren. Anschließend in der Burgerpresse zu Patties pressen.
Schritt 3
Rezept: Milchbrot & Milchbrötchen
Schritt 4
Buns grillen
| 4 | Burger Buns |
| 1 EL | Butter |
Nun die Buns aufschneiden und die Schnittfläche mit Butter bestreichen. Anschließend auf der vorgeheizten Plancha bei ca. 250 °C 2 – 3 Minuten grillen. Auf die Seite legen und nun die Patties auf die Plancha legen und 3 - 4 Minuten pro Seite bei ca. 250 °C grillen.
Schritt 5
Geschafft
Die Unterseite des Buns auf einen Teller legen. Anschließend den Burgerpatty darauf platzieren und mit Avocadoscheiben und den Jungzwiebelringen belegen. Mit dem Deckel abschließen.
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