Fish & Chips
Zutaten
Portionen
4
| 4 | Kartoffeln |
| 250 g | Mehl |
| 1 TL | Backpulver |
| 1 TL | Salz |
| 0.5 TL | Pfeffer |
| 1 | Ei |
| 250 ml | Bier |
| 1 l | Öl |
| 500 g | Kabeljaufilets |
| Essig |
Schritt 1
Pommes
| 4 | Kartoffeln |
Die Kartoffeln schälen und in dünne Streifen schneiden. In einer Schüssel mit kaltem Wasser bedecken und 30 Minuten einweichen lassen.
Schritt 2
Teig
| 250 g | Mehl |
| 1 TL | Backpulver |
| 1 TL | Salz |
| 0.5 TL | Pfeffer |
| 1 | Ei |
| 250 ml | Bier |
Mehl, Backpulver, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben und vermischen. Das Ei und das Bier hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren.
Zutaten
Portionen
4
| 4 | Kartoffeln |
| 250 g | Mehl |
| 1 TL | Backpulver |
| 1 TL | Salz |
| 0.5 TL | Pfeffer |
| 1 | Ei |
| 250 ml | Bier |
| 1 l | Öl |
| 500 g | Kabeljaufilets |
| Essig |
Schritt 3
Frittieren
| 1 l | Öl |
| 500 g | Kabeljaufilets |
Das Öl in einem großen Topf erhitzen. Die Kartoffelstreifen abtropfen lassen und in das heiße Öl geben. Ca. 5–7 Minuten frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind. Mit Salz bestreuen und warm halten. Den Fisch in mundgerechte Stücke schneiden. In den Teig tauchen und im heißen Öl frittieren, bis er goldbraun und knusprig ist. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Schritt 4
Geschafft
| Essig |
Den Fisch mit Pommes und Essig servieren.
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