Futo-Maki
Zutaten
Eine Portion ergibt 1 Rolle
Portionen
1
| 2 | Noriblätter |
| 160 g | gekochter, marinierter Sushireis |
| Tamago, Lachstempura, frittierte Süßkartoffel, frittierter, eingelegter Kürbis, gegrillter, marinierter Süßwasseral, Gurke, Fliegenfischrogen (Tobiko) | |
Zur EinkaufslisteFuto-Maki bedeutet „dicke Rolle”. Sie enthält um die 5 - 6 Zutaten und wird in Japan gerne als Pausensnack für Schulkinder vorbereitet.
Schritt 1
Noriblatt
| 2 | Noriblätter |
Ein ganzes Noriblatt mit der glatten, glänzenden Seite nach unten auf die Bambusmatte legen. Das Blatt sollte 1 cm der zum Koch weisenden Seite der Bambusmatte freilassen.
Schritt 2
Reis verteilen
| 160 g | gekochter, marinierter Sushireis |
Die Finger mit Wasser anfeuchten. den Reis nehmen und auf das Noriblatt platzieren. Den Reis gleichmäßig von der Mitte nach außen drücken. Dann den Reis gleichmäßig auf dem gesamten Blatt verteilen, dabei unten und oben eine Linie frei lassen. Eddi nutzt dafür nur Daumen, Zeige- und Mittelfinger.
Schritt 3
Befüllen
| Tamago, Lachstempura, frittierte Süßkartoffel, frittierter, eingelegter Kürbis, gegrillter, marinierter Süßwasseral, Gurke, Fliegenfischrogen (Tobiko) | |
1 Streifen Noriblatt in die Mitte der Rolle legen. Darauf Tamagostreifen, Lauchtempura, frittierte Süßkartoffeln und frittierten, eingelegten Kürbis verteilen. Gegrillten, marinierten Süßwasseraal abflämmen und ebenfalls auf der Rolle verteilen. Zum Schluss etwas Gurke und Fliegenfischrogen verteilen.
Bei der Füllung kannst du deiner Fantasie freien Lauf lassen. Du kannst eine Futo-Maki ebenfalls als Inside-Out-Rolle gestalten und von außen mit Reis ummanteln.
Schritt 4
Geschafft
| Teriyakisauce, Sesam |
Die Sushirolle einrollen, dabei die Füllung mit den Fingern gut fixieren. Die Futo-Maki in 8 gleichmäßige Stücke schneiden und anrichten. Mit etwas Teriyakisauce und Sesam garnieren.
Zutaten
Eine Portion ergibt 1 Rolle
Portionen
1
| 2 | Noriblätter |
| 160 g | gekochter, marinierter Sushireis |
| Tamago, Lachstempura, frittierte Süßkartoffel, frittierter, eingelegter Kürbis, gegrillter, marinierter Süßwasseral, Gurke, Fliegenfischrogen (Tobiko) | |
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