Gegrilltes Zanderfilet

auf Tomaten-Knoblauch-Kräutersauce und Butterkartoffeln

Am liebsten schwimmt der Zander zwischen Tomaten-Kräutersauce und Butterkartoffeln – und das schmeckt!

Zubereitung: 40 min
Gesamt: 40 min

Rezeptvideo

Zutaten

Portionen

-

4

+
300 gZanderfilet
80 gMargarine
500 gKartoffeln
200 gTomaten
4  Knoblauchzehe
20 g8-Kräutermischung

Mehl und Salz

Schritt 1

Dem Zander wird heiß …

300 gZanderfilet
40 gMargarine

Das Zanderfilet in Portionsgrößen schneiden, salzen und in Mehl tauchen. Anschließend in einer Pfanne auf der Hautseite anbraten und durchziehen lassen.

Schritt 2

Die Beilagen werden warm …

500 gKartoffeln
40 gMargarine
200 gTomaten
4  Knoblauchzehe
20 g8-Kräutermischung

Die Kartoffeln schälen und im Salzwasser kochen. Anschlie0end in einer Pfanne mit Butter durchschwenken.

Die Tomaten und den Knoblauch fein würfelig schneiden und mit der 8-Kräutermischung vermengen. Den Mix anschließend in die Pfanne geben, mit Mehl bestauben und Wasser dazugeben. Kurz durchkochen lassen und salzen.

Zutaten

Portionen

-

4

+
300 gZanderfilet
80 gMargarine
500 gKartoffeln
200 gTomaten
4  Knoblauchzehe
20 g8-Kräutermischung

Mehl und Salz

Schritt 3

Alles findet zusammen

Das Zanderfilet auf den Teller legen und mit der Tomaten-Kräutersauce verfeinern. Die Butterkartoffeln dazugeben und servieren.

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Dies ist ein Rezept von

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4131 - Obermühl

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