Gegrilltes Zanderfilet
auf Tomaten-Knoblauch-Kräutersauce und Butterkartoffeln
Am liebsten schwimmt der Zander zwischen Tomaten-Kräutersauce und Butterkartoffeln – und das schmeckt!
Rezeptvideo
Zutaten
Portionen
4
| 300 g | Zanderfilet |
| 80 g | Margarine |
| 500 g | Kartoffeln |
| 200 g | Tomaten |
| 4 | Knoblauchzehe |
| 20 g | 8-Kräutermischung |
Mehl und Salz | |
Zur EinkaufslisteSchritt 1
Dem Zander wird heiß …
| 300 g | Zanderfilet |
| 40 g | Margarine |
Das Zanderfilet in Portionsgrößen schneiden, salzen und in Mehl tauchen. Anschließend in einer Pfanne auf der Hautseite anbraten und durchziehen lassen.
Schritt 2
Die Beilagen werden warm …
| 500 g | Kartoffeln |
| 40 g | Margarine |
| 200 g | Tomaten |
| 4 | Knoblauchzehe |
| 20 g | 8-Kräutermischung |
Die Kartoffeln schälen und im Salzwasser kochen. Anschlie0end in einer Pfanne mit Butter durchschwenken.
Die Tomaten und den Knoblauch fein würfelig schneiden und mit der 8-Kräutermischung vermengen. Den Mix anschließend in die Pfanne geben, mit Mehl bestauben und Wasser dazugeben. Kurz durchkochen lassen und salzen.
Schritt 3
Alles findet zusammen
Das Zanderfilet auf den Teller legen und mit der Tomaten-Kräutersauce verfeinern. Die Butterkartoffeln dazugeben und servieren.
Dies ist ein Rezept von
Gasthof Gierlinger
Grafenau 17
4131 - Obermühl
+43 7286 7213
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