Geküsste Früchte

Schwierigkeit: Leicht Zubereitung: 20 min Gesamt: 40 min

Backen muss gar nicht aufwendig sein – die geküssten Früchte sind ein süßes Highlight, das man am besten zu zweit genießt …

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7Hauben

4 Portionen

Zutaten

Portionen
40 gButter
50 gBrösel
10 gZucker
0.5 TLZimt
1.5 Eiweiß
7.5 gStaubzucker
125 gFrüchte (Himbeeren, Brombeeren, Erdbeeren, Heidelbeeren, ...)
etwas Salz

1

Brösel vorbereiten

Brösel vorbereiten

Zutaten

40gButter
50gBrösel
10gZucker
0.5TLZimt

Butter in einer Pfanne schmelzen, Brösel, Zucker und Zimt hinzugeben und bei mittlerer Hitze goldgelb backen. Wenn du es nussig magst, kannst du auch geriebene Nüsse zu den Bröseln geben.

Achtung: Die Brösel werden sehr schnell zu dunkel!

2

Eischnee schlagen

Eischnee schlagen

Zutaten

1.5 Eiweiß
7.5gStaubzucker

Das Backrohr auf 160°C vorheizen. Das Eiweiß mit einer Prise Salz in eine Schüssel geben, den Staubzucker einsieben und daraus mit einem Handmixer steifen Schnee schlagen.

3

Ab in den Ofen

Ab in den Ofen

Zutaten

125gFrüchte (Himbeeren, Brombeeren, Erdbeeren, Heidelbeeren, ...)

Eine passende Auflaufform mit Butter bestreichen und den Boden mit den Butterbröseln bedecken. Die Früchte auf den Bröseln verteilen und Honig darübergeben. Wenn du Tiefkühlbeeren verwendest, sollten sie schon aufgetaut sein. Das Ganze mit dem Eischnee bedecken und ca. 20 min bei Ober- und Unterhitze backen. Wenn der Eischnee goldgelb ist, sind die Früchte kussbereit!