Geküsste Früchte

Name: Geküsste Früchte
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 2040 min
Yield: 4
Ingredients: 100g Butter; 120g Brösel; 30g Zucker; 2TL Zimt; 4 Eiweiß; 20g Staubzucker; 400g Früchte (Himbeeren, Brombeeren, Erdbeeren, Heidelbeeren, ...); etwas Salz

Backen muss gar nicht aufwendig sein – die geküssten Früchte sind ein süßes Highlight, das man am besten zu zweit genießt …

Zubereitung: 20 min

Gesamt: 40 min

Rezeptvideo

Zutaten

Portionen

100 g	Butter
120 g	Brösel
30 g	Zucker
2 TL	Zimt
4	Eiweiß
20 g	Staubzucker
400 g	Früchte (Himbeeren, Brombeeren, Erdbeeren, Heidelbeeren, ...)
etwas Salz

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Schritt 1

Brösel vorbereiten

100 g	Butter
120 g	Brösel
30 g	Zucker
2 TL	Zimt

Butter in einer Pfanne schmelzen, Brösel, Zucker und Zimt hinzugeben und bei mittlerer Hitze goldgelb backen. Wenn du es nussig magst, kannst du auch geriebene Nüsse zu den Bröseln geben.

Achtung: Die Brösel werden sehr schnell zu dunkel!

Schritt 2

Eischnee schlagen

4	Eiweiß
20 g	Staubzucker

Das Backrohr auf 160°C vorheizen. Das Eiweiß mit einer Prise Salz in eine Schüssel geben, den Staubzucker einsieben und daraus mit einem Handmixer steifen Schnee schlagen.

Schritt 3

Ab in den Ofen

400 g

Früchte (Himbeeren, Brombeeren, Erdbeeren, Heidelbeeren, ...)

Eine passende Auflaufform mit Butter bestreichen und den Boden mit den Butterbröseln bedecken. Die Früchte auf den Bröseln verteilen und Honig darübergeben. Wenn du Tiefkühlbeeren verwendest, sollten sie schon aufgetaut sein. Das Ganze mit dem Eischnee bedecken und ca. 20 min bei Ober- und Unterhitze backen. Wenn der Eischnee goldgelb ist, sind die Früchte kussbereit!