Confierter Knoblauch
Zubereitung: 15 min
Gesamt: 2 h
Zutaten
Menge ergibt ca. 500g
| 300 g | Knoblauchzehen |
| 180 g | natives Olivenöl |
| 1 TL | Salz |
| 1.5 TL | rosa Beeren |
| 3 | Thymianzweige |
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Confieren
| 300 g | Knoblauchzehen |
| 180 g | natives Olivenöl |
| 1 TL | Salz |
| 1.5 TL | rosa Beeren |
| 3 | Thymianzweige |
Die Knoblauchzehen schälen und mit allen restlichen Zutaten in einen Topf geben. Bei niedriger Temperatur zugedeckt so lange köcheln lassen, bis sie weich und bräunlich sind. Dies dauert etwa 2 Stunden.
Schritt 2
Geschafft
Die heißen Knoblauchzehen samt Öl und Gewürzen in sterilisierte Einmachgläser füllen und diese sofort gut verschließen.
Tipp:
Das Öl aus dem Vorratsglas ist sehr aromatisch, ein Knoblauchöl der Extraklasse! Du kannst dieses wunderbar für Saucen & Dressings verwenden und für ca. 2–3 Monate aufbewahren. Nach dem Öffnen des Glases solltest du es in den Kühlschrank stellen.
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