• jeden Monat neue Kurse
  • 14 Tage Geld-zurück-Garantie
  • 97% Zufriedenheitsrate

Grüner Nudelteig

Zubereitung: 15 min
Gesamt: 45 min

Zutaten

Portionen

-

4

+
2 ELSpinatpaste
2 Dotter
1 ELGrieß
200 ggriffiges Mehl

Salz, gemahlener Pfeffer, gemahlene Muskatnuss, Wasser, Pflanzenöl

Logo von GetBring AppZur Einkaufsliste

Schritt 1

Spinatpaste herstellen

2 ELSpinatpaste

Für den grünen Nudelteig benötigst du eine Spinatpaste. Dafür kann ein doppelt passierter, gefrorener Spinat gekauft werden. Aus diesem beim Auftauen mit Hilfe eines Tuches das Wasser pressen, schon hast du eine fertige Spinatpaste.

Schritt 2

Vermengen

2 Dotter
1 ELGrieß
200 ggriffiges Mehl

Zunächst werden wieder zwei Dotter, Grieß und die Spinatpaste in die Maschine gegeben und mit Salz, Pfeffer und Muskat gewürzt. Dann die Maschine starten. Kurz durchmischen lassen und das Mehl dazugeben. Anschließend 1 EL Wasser zur trockenen Masse dazugeben. Ein wenig Öl an den Schüsselrand geben und dann nochmal etwas Wasser hinzufügen, damit sich der Teig zusammenknetet.

Schritt 3

Rasten lassen

Den Teig noch mit den Handballen zusammenkneten, in eine Frischhaltefolie wickeln und im Kühlschrank rasten lassen.

Zutaten

Portionen

-

4

+
2 ELSpinatpaste
2 Dotter
1 ELGrieß
200 ggriffiges Mehl

Salz, gemahlener Pfeffer, gemahlene Muskatnuss, Wasser, Pflanzenöl

Logo von GetBring AppZur Einkaufsliste

Newsletter

10 % Rabatt für Neukunden

Spare bei deinem ersten Onlinekurs und bleib auf dem Laufenden!

Mit der Newsletter-Anmeldung stimmst du der Datenschutzerklärung und der Speicherung deiner Daten zu.

Rezept teilen

Teile das Rezept mit deinen Liebsten.

Diese Webseite benutzt Cookies. Wenn du die Webseite weiter nutzt, gehen wir von deinem Einverständnis aus.