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Gurkensorbet

mit Passionsfrucht
Zubereitung: 15 min
Gesamt: 60 min

Zutaten

Ergibt ca. 30 Eiskugeln

940 gGurken, ungeschält
180 gZucker
250 gGlukosepulver
3 gJohannisbrotkernmehl
3 gGuarkernmehl
90 gLimettensaft
65 gPassionsfruchtpüree
Gurke, in Scheiben gehobelt
 Zitronenmelisse

Schritt 1

Vorbereitung

940 gGurken, ungeschält
180 gZucker
250 gGlukosepulver
3 gJohannisbrotkernmehl
3 gGuarkernmehl
90 gLimettensaft
65 gPassionsfruchtpüree

Die Gurke längs aufschneiden, das Kerngehäuse entfernen und in grobe Stücke schneiden. Zusammen mit den restlichen Zutaten fein mixen.

Tipp:

Man kann statt Passionsfruchtpüree auch etwas Gin benutzen.

Schritt 2

Geschafft

Gurke, in Scheiben gehobelt
 Zitronenmelisse

Die Sorbet-Mischung ca. 1 Stunde in einer Eismaschine gefrieren. Mit Gurkenscheiben und Zitronenmelisse servieren.

Zutaten

Ergibt ca. 30 Eiskugeln

940 gGurken, ungeschält
180 gZucker
250 gGlukosepulver
3 gJohannisbrotkernmehl
3 gGuarkernmehl
90 gLimettensaft
65 gPassionsfruchtpüree
Gurke, in Scheiben gehobelt
 Zitronenmelisse

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