Hamshuka

Name: Hamshuka
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 1530 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Zwiebeln; 2 Zucchini; 2 Melanzani; 680g Rindfleisch; 2TL Kreuzkümmel; 2TL Kurkuma; 2 Chilli; 600g Dosentomaten; Koreander; Sesam; Hummus; Pitabrot; Rindfleisch (optional)

Hummus • Gemüsevariation • Pita (vegan)

Ham ham ham ... Hamshuka!!

Zubereitung: 15 min

Gesamt: 30 min

Rezeptvideo

Zutaten

Portionen

2	Zwiebeln
2	Zucchini
2	Melanzani
680 g	Rindfleisch
2 TL	Kreuzkümmel
2 TL	Kurkuma
2	Chilli
600 g	Dosentomaten
Koreander, Sesam, Hummus, Pitabrot, Rindfleisch (optional)

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Schritt 1

Zwiebeln schneiden

Zwiebeln

Zwiebeln klein hacken und in einer heißen Pfanne zum Schwitzen bringen!

Schritt 2

Gemüse würfeln

2	Zucchini
2	Melanzani

Gemüse grob würfeln und zu den Zwiebeln in die Pfanne geben - alles kurz und scharf anbraten und mit Kreuzkümmel und Kurkuma würzen.

Schritt 3

Optional: Rindfleisch

680 g

Rindfleisch

Optional für Fleischtiger: Rindfleisch in der heißer Pfanne anbraten und unter das Gemüse schmuggeln!

Schritt 4

Schärfen

2 TL	Kreuzkümmel
2 TL	Kurkuma
2	Chilli
600 g	Dosentomaten

Mit Chilli und Knoblauch dem bunten Gemüseallerlei Schärfe und Würze untermengen und zusammen mit den Dosentomaten gründlich durchmischen.

Schritt 5

Hummus vorbereiten

Auf dem Teller ein Bett aus Hummus vorbereiten, in das der Pfanneninhalt gebettet werden kann.

Schritt 6

Anrichten

Mit frischem Koriander und kurz in einer heißen Pfanne gerösteten Sesam garnieren. Dazu ein frisch gebackenes Pita Brot servieren.

Zutaten

Portionen

2	Zwiebeln
2	Zucchini
2	Melanzani
680 g	Rindfleisch
2 TL	Kreuzkümmel
2 TL	Kurkuma
2	Chilli
600 g	Dosentomaten
Koreander, Sesam, Hummus, Pitabrot, Rindfleisch (optional)