Portionen
1
150 g | Zitronensaft |
100 g | Limettensaft |
100 g | Yuzusaft |
100 g | Kalamansi-Fruchtfleisch |
500 g | Läuterzucker |
3.5 g | Agar |
3.5 g | Gellan |
Schritt 1
150 g | Zitronensaft |
100 g | Limettensaft |
100 g | Yuzusaft |
100 g | Kalamansi-Fruchtfleisch |
500 g | Läuterzucker |
3.5 g | Agar |
3.5 g | Gellan |
Alle Zutaten miteinander mischen und aufkochen, sodass der Geschmack von Agar und Gellan verschwindet.
Schritt 2
Die Flüssigkeit kalt stellen, bis sie fest wird. Zum Schluss die Masse mixen, sodass sie zu einem Gel wird.
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