Klassische Rahmsuppe
mit Kümmel im Brot
Zutaten
Portionen
4
| 300 g | Sauerrahm |
| 2.5 EL | Mehl |
| 1 l | Wasser |
| 4 TL | Kümmel |
| 3 TL | Salz |
| Schnittlauch | |
| 2 Scheiben | Schwarzbrot |
| 1 EL | Butter |
Schritt 1
Glattrühren
| 300 g | Sauerrahm |
| 2.5 EL | Mehl |
Den Rahm in einer Schüssel mit Mehl so lange glatt rühren, bis es nicht mehr klumpt und eine cremige Konsistenz hat.
Schritt 2
Aufkochen
| 1 l | Wasser |
| 4 TL | Kümmel |
| 3 TL | Salz |
| Schnittlauch |
In der Zwischenzeit einen Topf mit Wasser zustellen und mit Kümmel, Salz und etwas Schnittlauch würzen und aufkochen.
Zutaten
Portionen
4
| 300 g | Sauerrahm |
| 2.5 EL | Mehl |
| 1 l | Wasser |
| 4 TL | Kümmel |
| 3 TL | Salz |
| Schnittlauch | |
| 2 Scheiben | Schwarzbrot |
| 1 EL | Butter |
Schritt 3
Einkochen
Mittels Kochlöffel oder Schneebesen die Rahm-Mehl-Mischung einrühren und die Suppe 10 Minuten einkochen lassen.
Schritt 4
Croutons
| 2 Scheiben | Schwarzbrot |
| 1 EL | Butter |
Das Schwarzbrot in Würfel schneiden und die Croutons in Butter schwenken, bis sie eine schöne braune Farbe haben.
Schritt 5
Servieren
Die Suppe mit den Croutons in Tellern anrichten. Optional kannst du die Suppe auch in einem ausgehöhlten kleinen Schwarzbrot anrichten.
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