Stieleis mit Schokoüberzug
Zutaten
Portionen
20
| Schokoladeneiscreme | |
| 110 g | Kakaobutter |
| 100 g | Gruetine |
| 300 g | Z-Karamel |
Schritt 1
Eismasse
| Schokoladeneiscreme |
Silikonformen im Froster vorkühlen. Die frische Schokoladeneisreme in die Formen hineinfüllen. Achte darauf, dass Eis schön kompakt reinzudrücken, sodass sich keine Luftblasen bilden. Mit einem Spachtel die Form säubern. Die Eisstiele hineindrücken und die Form verschließen. Über Nacht durchfrieren.
Schritt 2
Überzug
| 110 g | Kakaobutter |
| 100 g | Gruetine |
| 300 g | Z-Karamel |
Die Kakaobutter in den Kopf geben und erhitzen, sodass sie sich auflöst. Dann die Hitze reduzieren und vorsichtig die Gruetine und das Z-Karamell hineingeben und unterrühren.
Zutaten
Portionen
20
| Schokoladeneiscreme | |
| 110 g | Kakaobutter |
| 100 g | Gruetine |
| 300 g | Z-Karamel |
Schritt 3
Geschafft
Das gefrorene Schokoeis aus den Formen nehmen und den Schokoladen-Karamellüberzug dippen. Nochmal kurz in den Froster stellen und servieren.
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