• jeden Monat neue Kurse
  • 14 Tage Geld-zurück-Garantie
  • 97% Zufriedenheitsrate

Miesmuscheln

mit Zitronengras, Ingwer, Kokos & Curry
Zubereitung: 20 min
Gesamt: 20 min

Zutaten

Portionen

-

4

+
30 gSchalotten
30 gIngwer
0.5 SchoteChili
2 StangenZitronengras
2 ELSesamöl
5 Kaffirlimettenblätter
1 TLrote Currypaste
1000 gMiesmuscheln, geputzt
1 TLPalmzucker
400 mlKokosmilch, ungesüßt
3 Limetten (Saft)
4 ELKoriander, gehackt
3 ELFischsauce
4 ELSojasauce

Basmatireis oder Brot als Beilage

Logo von GetBring AppZur Einkaufsliste

Schritt 1

Klein schneiden

30 gSchalotten
30 gIngwer
0.5 SchoteChili
2 StangenZitronengras

Schalotten, Ingwer und Chili kleinschneiden. Die äußeren Blätter des Zitronengras entfernen und die Zitronengrasherzen sehr fein hacken.

Schritt 2

Erhitzen

2 ELSesamöl
5 Kaffirlimettenblätter
1 TLrote Currypaste
1000 gMiesmuscheln, geputzt

Sesamöl in einem großen Topf erhitzen, Schalotten, Zitronengras, Ingwer, Chili, Kaffirlimettenblätter und die Currypaste anschwitzen. Die Muscheln dazugeben, Deckel drauf und 3 Minuten kochen lassen.

Schritt 3

Kochen

1 TLPalmzucker
400 mlKokosmilch, ungesüßt
3 Limetten (Saft)
4 ELKoriander, gehackt
3 ELFischsauce
4 ELSojasauce

Den Palmzucker reiben und gemeinsam mit der Kokosmilch in den Topf geben, sobald es gut kocht. Dann 3 Minuten weiterkochen lassen. Inzwischen die Limetten auspressen und den Koriander hacken. Zum Schluss mit Fischsauce, Limettensaft, Sojasauce und Zucker abschmecken.

Schritt 4

Anrichten & Geschafft

Die Muscheln auf einem großen, tiefem Teller anrichten und den Sud darübergießen. Dann den Koriander über die Muscheln streuen. Als Beilage passt Basmatireis sehr gut dazu.

Zutaten

Portionen

-

4

+
30 gSchalotten
30 gIngwer
0.5 SchoteChili
2 StangenZitronengras
2 ELSesamöl
5 Kaffirlimettenblätter
1 TLrote Currypaste
1000 gMiesmuscheln, geputzt
1 TLPalmzucker
400 mlKokosmilch, ungesüßt
3 Limetten (Saft)
4 ELKoriander, gehackt
3 ELFischsauce
4 ELSojasauce

Basmatireis oder Brot als Beilage

Logo von GetBring AppZur Einkaufsliste

Newsletter

10 % Rabatt für Neukunden

Spare bei deinem ersten Onlinekurs und bleib auf dem Laufenden!

Mit der Newsletter-Anmeldung stimmst du der Datenschutzerklärung und der Speicherung deiner Daten zu.

Rezept teilen

Teile das Rezept mit deinen Liebsten.

Diese Webseite benutzt Cookies. Wenn du die Webseite weiter nutzt, gehen wir von deinem Einverständnis aus.