Mozzarella Ripiena
Zubereitung: 20 min
Gesamt: 20 min
Zutaten
Portionen
-
4
+
| 1 | gelbe Paprika |
| 100 g | Kirschtomaten |
| 50 g | altes Weißbrot |
| Olivenöl | |
| Frischer Basilikum | |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 500 g | Büffelmozzarella (oder andere Mozzarella-Varianten) |
Zur EinkaufslisteSchritt 1
Anbraten
| 1 | gelbe Paprika |
| 100 g | Kirschtomaten |
| 50 g | altes Weißbrot |
| Olivenöl |
Die Paprika würfeln und die Kirschtomaten achteln. Aus dem alten Brot Würfel schneiden und in Olivenöl kross anbraten. Anschließend die Paprika in derselben Pfanne anbraten.
Schritt 2
Mozzarella füllen
| Frischer Basilikum | |
| Olivenöl | |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 500 g | Büffelmozzarella (oder andere Mozzarella-Varianten) |
Den Mozzarella aushöhlen, indem du ihn oben öffnest und das Innere vorsichtig entfernt. Für die Füllung die angebratenen Paprikawürfel, Croutons und frisch gezupften Basilikum mit etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer mischen. Diese Mischung dann in die ausgehöhlten Mozzarellakugeln füllen.
Schritt 3
Geschafft
| Olivenöl | |
| Frischer Basilikum | |
| Pfeffer |
Zum Anrichten den gefüllten Mozzarella auf einen Teller geben und mit frischem Basilikum, etwas Olivenöl und Pfeffer garnieren.
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