Palak-Paneer-Tortilla
Zutaten
Portionen
4
| 1 kg | Kartoffeln |
| 1 EL | Ghee |
| Salz | |
| 200 g | Blattspinat, tiefgekühlt |
| 1 | rote Zwiebel |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 200 g | Paneer-Käse |
| 8 | Eier |
| 1 TL | Garam Masala |
| 0.5 TL | Cayennepfeffer |
| 2 Msp | Chilipulver |
Zur EinkaufslisteSchritt 1
Kartoffeln
| 1 kg | Kartoffeln |
| 1 EL | Ghee |
| Salz |
Die Kartoffeln schälen und in ca. 1 x 1 cm große Würfel schneiden. Eine große Pfanne mit Ghee auf mittlerer Stufe erhitzen. Die Kartoffelwürfel in die Pfanne geben. Mit Salz würzen und ca. 15 Minuten garen. Dabei die Kartoffelwürfel ab und an verrühren.
Schritt 2
Eimasse
| 200 g | Blattspinat, tiefgekühlt |
| 1 | rote Zwiebel |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 200 g | Paneer-Käse |
| 8 | Eier |
| Salz | |
| 1 TL | Garam Masala |
| 0.5 TL | Cayennepfeffer |
| 2 Msp | Chilipulver |
Das Wasser aus dem Spinat drücken und fein hacken. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln. Den Paneer reiben. Die Eier in eine Schüssel geben und mit Salz, Garam Masala, Cayennepfeffer und Chilipulver verquirlen. Spinat, Knoblauch und den Paneerkäse zu den Eiern geben und verrühren.
Schritt 3
Tortilla
Die Eimasse nun gleichmäßig über die Kartoffelwürfel in die Pfanne geben. Auf kleinster Hitze und geschlossenem Deckel ca. 15–20 Minuten lang die Eimasse garen, bis sie schön fest ist. Die Garzeit kann je nach Tiefe der Pfanne beziehungsweise Dicke der Eimasse variieren.
Schritt 4
Geschafft
Zuletzt die Tortilla aus der Pfanne stürzen und anrichten.
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