Portionen
4
2 | Zwiebeln |
20 g | Ingwer |
2 | Knoblauchzehen |
16 | Kirschtomaten |
2 | Chilis |
6 | Kardamomkapseln |
1.5 EL | Curry-Gewürzmischung |
2 TL | Garam Masala |
1 EL | Tomatenmark |
1 TL | brauner Zucker |
300 g | Spinat |
200 ml | Kokosmilch |
500 g | Paneer |
1 Spritzer | Zitronensaft |
Ghee oder Pflanzenöl, frischer Koriander |
Schritt 1
2 | Zwiebeln |
20 g | Ingwer |
2 | Knoblauchzehen |
16 | Kirschtomaten |
2 | Chilis |
Zwiebeln, Ingwer, Knoblauch, Tomaten und Chilis kleinschneiden.
Schritt 2
6 | Kardamomkapseln |
1.5 EL | Curry-Gewürzmischung |
2 TL | Garam Masala |
1 EL | Tomatenmark |
1 TL | brauner Zucker |
Einen Topf mit Ghee erhitzen und die Zwiebeln darin anbraten. Die Kardamomkapseln aufbrechen und dazugeben, auch Ingwer und Knoblauch mit anschwitzen. Dann die Gewürzmischungen, das Tomatenmark sowie den Zucker kurz anbraten. Mit den Tomaten ablöschen und die Chilis untermengen.
Schritt 3
300 g | Spinat |
200 ml | Kokosmilch |
Den Spinat und die Kokosmilch dazugeben und mit geschlossenem Deckel einige Minuten köcheln lassen.
Schritt 4
500 g | Paneer |
1 Spritzer | Zitronensaft |
In der Zwischenzeit den Paneer in einer separaten Pfanne mit etwas Fett anbraten. Zum Schluss mit einen Spritzer Zitronensaft verfeinern.
Schritt 5
Spinat und Käse vermischen und mit frischem Koriander servieren.
Portionen
4
2 | Zwiebeln |
20 g | Ingwer |
2 | Knoblauchzehen |
16 | Kirschtomaten |
2 | Chilis |
6 | Kardamomkapseln |
1.5 EL | Curry-Gewürzmischung |
2 TL | Garam Masala |
1 EL | Tomatenmark |
1 TL | brauner Zucker |
300 g | Spinat |
200 ml | Kokosmilch |
500 g | Paneer |
1 Spritzer | Zitronensaft |
Ghee oder Pflanzenöl, frischer Koriander |
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