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Paneersandwich

Zubereitung: 20 min
Gesamt: 20 min

Zutaten

Portionen

-

4

+
2 Zwiebeln
2 Chilis
2 Tomaten
2 Knoblauchzehen
16 ScheibenToastbrot
1 TLSenfsamen
10 Curryblätter
2 Limetten (Saft)
550 gPaneer
175 gKartoffeln
4 Eier

Pflanzenöl, Butter, Salz, Zucker, Koriander (optional)

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Schritt 1

Vorbereiten

2 Zwiebeln
2 Chilis
2 Tomaten
2 Knoblauchzehen
16 ScheibenToastbrot

Zwiebeln, Chilis, Tomaten und Knoblauch kleinschneiden und die Toastbrotscheiben entrinden.

Schritt 2

Füllung zubereiten

1 TLSenfsamen
10 Curryblätter
2 Limetten (Saft)
550 gPaneer
175 gKartoffeln

In einer Pfanne Pflanzenöl erhitzen und die Senfsamen anrösten. Danach Curryblätter und Zwiebeln dazugeben und anschwitzen. Anschließend Chili, Tomaten und Knoblauch zugeben, alles an den Rand der Pfanne schieben und mit Limettensaft ablöschen. In der Mitte den Paneerkäse in Butter anbraten. Danach wieder alles verrühren und mit Salz und Zucker abschmecken. In der Mitte erneut Platz machen und die zerdrückten Kartoffeln dort in Butter anbraten.

Schritt 3

Toasten

4 Eier

Das Toastbrot auf einer mit Butter bepinselten Grillplatte anbraten und das Ei darauf schlagen, salzen und pfeffern. Anschließend die Füllung daraufgeben und mit einer weiteren Toastbrotscheibe bedecken. 2 – 3 Minuten von beiden Seiten anbraten. Dabei kannst du das Sandwich mit einer Pfanne oder Ähnliches beschweren.

Schritt 4

Geschafft

Zum Schluss mit Koriander, Salz und Limettensaft verfeinern.

Zutaten

Portionen

-

4

+
2 Zwiebeln
2 Chilis
2 Tomaten
2 Knoblauchzehen
16 ScheibenToastbrot
1 TLSenfsamen
10 Curryblätter
2 Limetten (Saft)
550 gPaneer
175 gKartoffeln
4 Eier

Pflanzenöl, Butter, Salz, Zucker, Koriander (optional)

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