Petersilienwurzelpüree
Mit der Petersilienwurzel gelingt eine Beilage der besonderen Art - am besten gleich ausprobieren!
Zubereitung: 15 min
Gesamt: 60 min
Rezeptvideo
Zutaten
Portionen
-
4
+
| 400 g | Petersilienwurzeln |
| 100 g | Zwiebel |
| 60 g | Weißwein |
| 400 g | Obers |
Öl zum Braten | |
Zur EinkaufslisteSchritt 1
Zerkleinern
| 400 g | Petersilienwurzeln |
| 100 g | Zwiebel |
Die Zwiebeln kleinhacken, die Petersilienwurzeln schälen und in kleine Stücke schneiden.
Schritt 2
Braten
| 60 g | Weißwein |
Zwiebeln und Wurzeln im Öl braten und gut salzen. Etwas Pfeffer dazugeben und mit Wein ablöschen.
Schritt 3
Köcheln lassen
| 400 g | Obers |
Obers dazugeben und 45 Minuten köcheln lassen.
Schritt 4
Mixen
In einen Mixer füllen und fein pürieren.
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