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Pinsa con Stracciatella

Zubereitung: 15 min
Gesamt: 15 min

Zutaten

Portionen

-

4

+
4 TeiglingeNo-Knead-Teig (kurze Gare)
20 Oliven
4 Burrata
40 Cocktailtomaten
20 ScheibenSchinken

Basilikum, Rucola, Olivenöl

Schritt 1

Pizzateig zubereiten

Rezept: No-Knead-Teig (kurze Gare)

Schritt 2

Vorbacken

4 TeiglingeNo-Knead-Teig (kurze Gare)

Den Teigling zu einer ovalen Pinsa formen, mit Olivenöl beträufeln und bei niedriger Temperatur backen, bis die Pinsa eine schöne Farbe hat.

Tipp:

Sollte sich die Pinsa aufblähen, einfach mit einer Gabel einstechen.

Zutaten

Portionen

-

4

+
4 TeiglingeNo-Knead-Teig (kurze Gare)
20 Oliven
4 Burrata
40 Cocktailtomaten
20 ScheibenSchinken

Basilikum, Rucola, Olivenöl

Schritt 3

Stracciatella zubereiten

20 Oliven
4 Burrata

Die Oliven zerkleinern und mit der Burrata vermischen.

Schritt 4

Fertig backen

Die Pinsa in der Backpause auf ein Gitterrost geben, damit sie nicht vom eigenen Dampf aufgeweicht wird und kurz abkühlen lassen. Dann wieder in den Ofen geben und fertig backen, bis sie die gewünschte Farbe hat.

Schritt 5

Belegen & Geschafft

40 Cocktailtomaten
20 ScheibenSchinken

Die Pinsa mit Stracciatella, Basilikum, Cocktailtomaten, Parmaschinken und Rucola belegen und zum Schluss mit etwas Olivenöl beträufeln.

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