Pinsa con Stracciatella
Zutaten
Portionen
4
| 4 Teiglinge | No-Knead-Teig (kurze Gare) |
| 20 | Oliven |
| 4 | Burrata |
| 40 | Cocktailtomaten |
| 20 Scheiben | Schinken |
Basilikum, Rucola, Olivenöl | |
Schritt 1
Pizzateig zubereiten
Rezept: No-Knead-Teig (kurze Gare)
Schritt 2
Vorbacken
| 4 Teiglinge | No-Knead-Teig (kurze Gare) |
Den Teigling zu einer ovalen Pinsa formen, mit Olivenöl beträufeln und bei niedriger Temperatur backen, bis die Pinsa eine schöne Farbe hat.
Sollte sich die Pinsa aufblähen, einfach mit einer Gabel einstechen.
Zutaten
Portionen
4
| 4 Teiglinge | No-Knead-Teig (kurze Gare) |
| 20 | Oliven |
| 4 | Burrata |
| 40 | Cocktailtomaten |
| 20 Scheiben | Schinken |
Basilikum, Rucola, Olivenöl | |
Schritt 3
Stracciatella zubereiten
| 20 | Oliven |
| 4 | Burrata |
Die Oliven zerkleinern und mit der Burrata vermischen.
Schritt 4
Fertig backen
Die Pinsa in der Backpause auf ein Gitterrost geben, damit sie nicht vom eigenen Dampf aufgeweicht wird und kurz abkühlen lassen. Dann wieder in den Ofen geben und fertig backen, bis sie die gewünschte Farbe hat.
Schritt 5
Belegen & Geschafft
| 40 | Cocktailtomaten |
| 20 Scheiben | Schinken |
Die Pinsa mit Stracciatella, Basilikum, Cocktailtomaten, Parmaschinken und Rucola belegen und zum Schluss mit etwas Olivenöl beträufeln.
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