1 | Aubergine |
90 g | Basilikum-Tomatensauce |
50 g | Ricotta |
50 g | Parmesan |
100 g | Mozzarella |
2 | Cocktailtomaten |
frischer Basilikum, Olivenöl, Knoblauch, Salz, Basilikum |
Schritt 1
Rezept: Pizzateig mit Poolish
Schritt 2
Rezept: Klassische Tomatensauce
Schritt 3
1 | Aubergine |
Die Aubergine schälen, in Würfel schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl, feingeschnittenem Knoblauch und Basilikum anbraten. Dabei leicht salzen.
Schritt 4
90 g | Basilikum-Tomatensauce |
50 g | Ricotta |
50 g | Parmesan |
100 g | Mozzarella |
2 | Cocktailtomaten |
Den Teigling formen und mit Tomatensauce, der Ricotta-Mozzarella-Mischung, Parmesan, Auberginen und reichlich frischen Basilikum belegen. Geviertelte Cocktailtomaten dazugeben und mit Olivenöl beträufeln.
Schritt 5
Im Ofen backen, bis die Pizza eine schöne Farbe hat.
Schritt 6
Zum Schluss nochmal mit Parmesan bestreuen.
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