Pizza alla Norma
Zutaten
| 1 | Aubergine |
| 90 g | Basilikum-Tomatensauce |
| 50 g | Ricotta |
| 50 g | Parmesan |
| 100 g | Mozzarella |
| 2 | Cocktailtomaten |
frischer Basilikum, Olivenöl, Knoblauch, Salz, Basilikum | |
Schritt 1
Pizzateig zubereiten
Rezept: Pizzateig mit Poolish
Schritt 2
Tomatensauce zubereiten
Rezept: Klassische Tomatensauce
Zutaten
| 1 | Aubergine |
| 90 g | Basilikum-Tomatensauce |
| 50 g | Ricotta |
| 50 g | Parmesan |
| 100 g | Mozzarella |
| 2 | Cocktailtomaten |
frischer Basilikum, Olivenöl, Knoblauch, Salz, Basilikum | |
Schritt 3
Auberginen vorbereiten
| 1 | Aubergine |
Die Aubergine schälen, in Würfel schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl, feingeschnittenem Knoblauch und Basilikum anbraten. Dabei leicht salzen.
Schritt 4
Belegen
| 90 g | Basilikum-Tomatensauce |
| 50 g | Ricotta |
| 50 g | Parmesan |
| 100 g | Mozzarella |
| 2 | Cocktailtomaten |
Den Teigling formen und mit Tomatensauce, der Ricotta-Mozzarella-Mischung, Parmesan, Auberginen und reichlich frischen Basilikum belegen. Geviertelte Cocktailtomaten dazugeben und mit Olivenöl beträufeln.
Schritt 5
Backen
Im Ofen backen, bis die Pizza eine schöne Farbe hat.
Schritt 6
Geschafft
Zum Schluss nochmal mit Parmesan bestreuen.
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